बासी रोटी से बिस्कुट बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी: पुराने को नए में बदलने का अनोखा तरीका

हर घर में बासी रोटियां बच जाती हैं, जिन्हें अक्सर लोग फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन बासी रोटियों से आप कुरकुरे और स्वादिष्ट बिस्कुट बना सकते हैं? जी हां, यह रेसिपी न केवल स्वाद में शानदार है, बल्कि आपकी बची हुई रोटियों का सदुपयोग करने का बेहतरीन तरीका भी है। आइए जानते हैं, बासी रोटी से बिस्कुट बनाने की एक आसान और अनोखी रेसिपी।

सामग्री:

• बासी रोटी: 4-5
• गेहूं का आटा: 1 कप
• बटर या घी: 1/4 कप (पिघला हुआ)
• चीनी पाउडर: 1/2 कप
• बेकिंग पाउडर: 1/2 चम्मच
• इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
• दूध: जरूरत अनुसार

बनाने की विधि:

1. बासी रोटी का चूरा बनाना:

• बासी रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
• मिक्सर में डालकर इनका महीन चूरा बना लें।

2. आटा तैयार करना:

• एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, रोटी का चूरा, चीनी पाउडर, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालें।
• इसमें पिघला हुआ बटर या घी मिलाएं और हाथ से मिक्स करें।
• जरूरत के अनुसार दूध डालते हुए एक सख्त आटा गूंथ लें।

3. बिस्कुट का आकार देना:

• आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें।
• इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें अपनी पसंदीदा शेप (गोल, चौकोर या अंडाकार) में बेल लें।

4. बिस्कुट बेक करना:

• ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
• बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं और बिस्कुट को उसमें रखें।
• 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक बिस्कुट सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
• ओवन से निकालकर ठंडा करें।

5. परोसने का तरीका:

• ये बिस्कुट चाय, कॉफी या दूध के साथ परोसें।

टिप्स:

• बासी रोटी का चूरा जितना महीन होगा, बिस्कुट उतने ही अच्छे बनेंगे।
• अगर ओवन उपलब्ध नहीं है, तो तवे पर धीमी आंच पर भी इन्हें पकाया जा सकता है।
• बिस्कुट को एयरटाइट डिब्बे में रखें, ये 7-10 दिनों तक ताजे रहेंगे।

बासी रोटी से बने ये बिस्कुट न केवल स्वाद में बेहतरीन हैं, बल्कि यह रिसाइकलिंग का एक स्मार्ट तरीका भी है। अब बची हुई रोटियों को फेंकने के बजाय, इस रेसिपी से घर में सभी को चौंकाएं और उनकी तारीफें बटोरें। यह रेसिपी आपको पुराने से नया बनाने की कला सिखाएगी। एक बार जरूर आजमाएं!