बिना चाशनी के गेहूं के आटे के लड्डू बनाने की रेसिपी

दिल्ली, 3 सितंबर 2024: लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खास अवसरों और त्योहारों पर बनती है। लेकिन आज हम आपको एक खास रेसिपी बताएंगे – बिना चाशनी के गेहूं के आटे के लड्डू। ये लड्डू न केवल स्वाद में लाजवाब हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान हैं। 

सामग्री:

- गेहूं का आटा – 1 कप

- गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)

- घी – 1/2 कप

- कद्दूकस की हुई नारियल – 1/4 कप

- भुनी हुई सूजी – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

- हरी इलायची – 4-5 (पिसी हुई)

- किशमिश – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

- ड्राई फ्रूट्स – 1/4 कप (बादाम, पिस्ता, या काजू, कटे हुए)

विधी:

1. घी गर्म करना: एक कढ़ाई में घी गर्म करें। 

2. गेहूं का आटा भूनना: गरम घी में गेहूं का आटा डालें और मध्यम आंच पर भूनें। आटे को तब तक भूनें जब तक उसका रंग सुनहरा न हो जाए और उसकी खुशबू आने लगे। 

3. गुड़ मिलाना: भुने हुए आटे में कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं। गुड़ को पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। 

4. अन्य सामग्री मिलाना: गुड़ के घुलने के बाद, कद्दूकस की हुई नारियल, पिसी हुई इलायची, भुनी हुई सूजी (यदि उपयोग कर रहे हों), किशमिश, और ड्राई फ्रूट्स डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।

5. लड्डू बनाना: मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर हाथों से गोल-गोल लड्डू बना लें। 

6. सर्विंग: तैयार लड्डू को प्लेट में रखें और सर्व करें। ये लड्डू खासकर त्योहारों और खास अवसरों पर बहुत अच्छे लगते हैं। 

यह बिना चाशनी के गेहूं के आटे के लड्डू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जो बिना ज्यादा झंझट के बनाई जा सकती है। गुड़ और घी के साथ बनने वाले ये लड्डू न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छे हैं।

नोट: आप अपनी पसंद के अनुसार लड्डू में सूखे मेवे या अन्य ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं, जिससे इनकी पौष्टिकता और स्वाद दोनों में वृद्धि होगी। 

आशा है कि आप इस सरल रेसिपी का आनंद लेंगे और अपने परिवार और दोस्तों को इन लड्डूओं के साथ खुश करेंगे!