चटपटी चना दाल नमकीन बनाने की रेसिपी

चना दाल से बनी चटपटी नमकीन, एक ऐसी स्वादिष्ट और क्रिस्पी स्नैक है जिसे आप कभी भी खा सकते हैं। यह चाय के साथ परोसी जाने वाली एक परफेक्ट स्नैक है, जो सभी को पसंद आती है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और लंबे समय तक स्टोर भी कर सकते हैं। आइए जानते हैं चटपटी चना दाल नमकीन बनाने की सरल रेसिपी।

सामग्री:

- 1 कप चना दाल (रातभर भीगी हुई)

- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

- 1/4 छोटा चम्मच काला नमक

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- तलने के लिए तेल

 विधि:

1. चना दाल तैयार करना: सबसे पहले, चना दाल को रातभर पानी में भिगो दें। अगर आपके पास समय कम है, तो इसे कम से कम 4-5 घंटे तक भिगोने दें। दाल को अच्छी तरह से धोकर पानी निकाल दें और इसे सूती कपड़े पर फैला कर सुखा लें ताकि इसमें से अतिरिक्त पानी निकल जाए।

2. दाल तलना: एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल को मध्यम आंच पर रखें ताकि दाल अच्छी तरह से कुरकुरी हो सके। अब सूखी हुई दाल को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तेल में डालें और सुनहरे और कुरकुरी होने तक तलें। दाल को ज्यादा मात्रा में एक साथ न डालें, इससे यह चिपक सकती है। जब दाल अच्छी तरह से तल जाए, तो इसे निकालकर एक टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

3. मसाले मिलाना: तली हुई दाल को एक बड़े बर्तन में डालें और उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। मसाले अच्छे से मिलाएं ताकि वे दाल पर अच्छी तरह से चिपक जाएं।

4. ठंडा करना और स्टोर करना: मसालेदार चना दाल को पूरी तरह ठंडा होने दें। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह नमकीन कई दिनों तक ताजा रहती है और आप इसे कभी भी खाने का आनंद ले सकते हैं।

परोसने का तरीका:

आप इस चटपटी चना दाल नमकीन को चाय के साथ परोस सकते हैं। इसे आप नींबू का रस डालकर और भी ज्यादा चटपटा बना सकते हैं। इसके अलावा, इसे मूंगफली, भुने हुए मखाने, या अन्य स्नैक्स के साथ मिलाकर एक मिक्स नमकीन भी बना सकते हैं।

यह चटपटी चना दाल नमकीन बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो घर पर बनाने के लिए बिल्कुल सही है। जब भी आपको कुछ हल्का और क्रिस्पी खाने का मन हो, तो इस नमकीन का आनंद लें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसे शेयर करें।