दूध से बनाए स्वादिष्ट मोदक और लगाए गणपति बप्पा को भोग

गणेश चतुर्थी का पर्व हर साल देशभर में धूमधाम से मनाया जाता है। इस पावन अवसर पर गणपति बप्पा को खुश करने के लिए भक्तगण अलग-अलग प्रकार के व्यंजन बनाते हैं, जिनमें मोदक का विशेष महत्व है। मोदक, गणपति बप्पा का सबसे प्रिय भोजन माना जाता है। अगर आप भी इस गणेश चतुर्थी पर बप्पा के लिए कुछ विशेष बनाना चाहते हैं, तो दूध से बने स्वादिष्ट मोदक एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। आइए जानते हैं दूध से बने मोदक की सरल रेसिपी।

सामग्री:

- 2 कप दूध

- 1 कप मावा (खोया)

- 1 कप चीनी

- 1 कप चावल का आटा

- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल

- 2 बड़े चम्मच घी

- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

- 10-12 काजू (बारीक कटे हुए)

- 10-12 किशमिश

- पानी आवश्यकतानुसार

 विधि:

1. मावा तैयार करना: सबसे पहले, एक पैन में दूध को उबालें और उसे तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। अब इसमें मावा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकाएं और जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

2. चावल का आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें थोड़ा सा घी डालें। जब पानी उबलने लगे, तो इसमें चावल का आटा डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। आटे को ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। फिर इसे ठंडा होने के बाद अच्छी तरह गूंथ लें ताकि आटा मुलायम हो जाए।

3. भरावन तैयार करना: कद्दूकस किए हुए नारियल को पैन में डालें और उसमें चीनी मिलाएं। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चीनी घुल न जाए। अब इसमें कटे हुए काजू, किशमिश और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। 

4. मोदक बनाना: चावल के आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें हथेली पर फैलाकर छोटी-छोटी कटोरियां बनाएं। इन कटोरियों में तैयार मावा और नारियल का मिश्रण भरें और किनारों को मिलाकर मोदक का आकार दें।

5. स्टीम करना: तैयार मोदक को स्टीमर में 10-15 मिनट तक स्टीम करें। जब मोदक अच्छी तरह से स्टीम हो जाएं और चमकदार हो जाएं, तो उन्हें स्टीमर से निकाल लें।

6. परोसना: तैयार मोदक को ठंडा करें और गणपति बप्पा को भोग लगाएं। ये मोदक बप्पा को जरूर पसंद आएंगे और प्रसाद के रूप में सभी को बांटे जा सकते हैं।

यह दूध से बने मोदक बनाने की सरल विधि है, जिससे आप इस गणेश चतुर्थी पर भगवान गणेश को प्रसन्न कर सकते हैं। इनके स्वाद और खुशबू से पूरा घर भक्तिमय हो जाएगा।