गणेश चतुर्थी पर बनाएं बहुत ही स्वादिष्ट मोदक

गणेश चतुर्थी का पर्व पूरे भारत में हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता है। भगवान गणेश को मोदक बेहद प्रिय हैं, और इस अवसर पर उन्हें भोग लगाने के लिए मोदक विशेष रूप से तैयार किए जाते हैं। मोदक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उन्हें बनाने की प्रक्रिया भी बहुत सरल होती है। आइए जानें कि गणेश चतुर्थी पर आप घर पर आसानी से पारंपरिक और स्वादिष्ट मोदक कैसे बना सकते हैं।

सामग्री:

 बाहरी परत के लिए:

- 1 कप चावल का आटा

- 1 कप पानी

- 1 चम्मच घी

- चुटकी भर नमक

भरावन के लिए:

- 1 कप कसा हुआ नारियल

- 1/2 कप गुड़ (कसा हुआ)

- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

- 1 चम्मच खसखस (वैकल्पिक)

- 1 चम्मच घी

 बनाने की विधि:

1. भरावन तैयार करें: एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें कसा हुआ नारियल डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें। अब इसमें गुड़ डालें और उसे पिघलने दें। इलायची पाउडर और खसखस डालकर मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। जब गुड़ और नारियल का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें। इसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।

2. बाहरी परत तैयार करें: एक पैन में पानी उबालें और उसमें चुटकी भर नमक और 1 चम्मच घी डालें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें चावल का आटा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। आंच धीमी करके इसे ढक दें और 2-3 मिनट तक पकने दें। अब आटे को एक बर्तन में निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसे आसानी से गूंथ सकें। गूंधते समय थोड़ा घी लगाएं ताकि आटा मुलायम हो जाए।

3. मोदक बनाएं: अब चावल के आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें अपने हाथों से बीच में दबाकर छोटी कटोरी का आकार दें। इसके अंदर नारियल और गुड़ का तैयार भरावन रखें। किनारों को मिलाते हुए मोदक का आकार दें। 

4. स्टीम करें: सभी मोदक तैयार होने के बाद, इन्हें स्टीमर में रखकर 10-12 मिनट तक स्टीम करें। जब मोदक चमकने लगें, तो समझ लें कि वे तैयार हैं। 

5. भोग लगाएं: तैयार मोदक को भगवान गणेश को भोग लगाएं और परिवार के साथ इस स्वादिष्ट प्रसाद का आनंद लें।

सुझाव:

- यदि आप मोदक में थोड़ा ट्विस्ट चाहते हैं, तो इसके भरावन में ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं।

- यदि आप चावल के आटे से मोदक नहीं बनाना चाहते, तो मावे से बने मोदक भी एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर मोदक बनाने से न केवल भगवान गणेश की कृपा प्राप्त होती है, बल्कि यह पूरे परिवार को एक साथ लाने का भी एक प्यारा अवसर होता है। इस रेसिपी से बने मोदक न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी अच्छे हैं। इस बार गणेश चतुर्थी पर घर में मोदक बनाएं और भगवान गणेश को प्रसन्न करें।