घर पर बनाएं बहुत ही स्वादिष्ट मखाने की सब्जी

मखाने की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे बनाना बहुत ही आसान है। मखाने को आमतौर पर मिठाई और स्नैक्स में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसकी सब्जी भी बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे आप रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।

आवश्यक सामग्री:

- मखाने: 1 कप

- टमाटर: 2 (बारीक कटे हुए)

- प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)

- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच

- धनिया पाउडर: 1 चम्मच

- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच

- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

- गरम मसाला: 1/2 चम्मच

- नमक: स्वादानुसार

- तेल: 2-3 चम्मच

- हरा धनिया: सजाने के लिए

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मखाने डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। भुने हुए मखानों को एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।

2. उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें और उसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा भून लें। इसके बाद हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक भूनें।

3. अब कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर को नरम होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। मसाले को अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि तेल मसाले से अलग न हो जाए।

4. अब इसमें पहले से भूने हुए मखाने डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। थोड़ी देर और पकाएं ताकि मखाने मसाले के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं।

5. आपकी मखाने की सब्जी तैयार है। इसे हरे धनिये से सजाकर गरमा गरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।

मखाने की यह सब्जी स्वाद और पौष्टिकता का अद्भुत संगम है। इसका अनूठा स्वाद आपको और आपके परिवार को जरूर पसंद आएगा।