झटपट बनाएं बच्चों के लिए स्वादिष्ट गोभी के पराठे

बच्चों के टिफिन के लिए कुछ ऐसा चाहिए जो स्वादिष्ट हो और साथ ही पौष्टिक भी? गोभी के पराठे एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। इन्हें बनाना बेहद आसान है, और बच्चे इन्हें खूब पसंद भी करते हैं। आइए जानते हैं झटपट बनने वाली गोभी के पराठे की रेसिपी:

सामग्री:

- 2 कप गेहूं का आटा

- 1 कप बारीक कटी हुई गोभी

- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – यदि आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मिर्च कम डालें

- 1/2 चम्मच जीरा

- 1/2 चम्मच अजवाइन

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

- 2 टेबलस्पून तेल या घी

 विधि:

1. आटा गूंधें: सबसे पहले गेहूं के आटे में थोड़ा सा नमक और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। आटे को ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।

2. गोभी की स्टफिंग तैयार करें: एक मिक्सिंग बाउल में कटी हुई गोभी, प्याज, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हरा धनिया भी मिला दें। अब इस मिश्रण को 5 मिनट के लिए अलग रखें ताकि गोभी में नमक मिल जाए और उसका पानी निकल जाए।

3. पराठा बेलें: गूंधे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। एक लोई लें और उसे बेलकर थोड़ा फैला लें। अब इसमें 1-2 चम्मच गोभी की स्टफिंग रखें और किनारों से आटा उठाकर स्टफिंग को बंद कर दें। इसे हल्के हाथ से फिर से बेल लें ताकि स्टफिंग बाहर न निकले।

4. पराठा सेंकें: तवा गरम करें और उस पर तैयार पराठा डालें। पराठे को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेंकें। ऊपर से थोड़ा तेल या घी लगाएं और अच्छे से सेकें ताकि पराठा करारा हो जाए।

5. परोसें: गरमा-गरम गोभी के पराठे को दही, अचार या चटनी के साथ बच्चों को परोसें। 

टिप्स:

- आप चाहें तो गोभी के साथ कुछ अन्य सब्जियां जैसे गाजर या मटर भी मिला सकते हैं।

- बच्चों के लिए पराठे में मिर्च की मात्रा कम रखें, ताकि उन्हें खाने में आसानी हो।

यह झटपट और स्वादिष्ट गोभी के पराठे बच्चों के लिए एक आदर्श नाश्ता या टिफिन विकल्प हैं। इन्हें बनाना आसान है और यह पोषण से भरपूर होते हैं, जिससे बच्चे पूरे दिन एनर्जेटिक बने रहेंगे। अगली बार जब आप बच्चों के लिए कुछ खास बनाना चाहें, तो इस रेसिपी को ज़रूर आजमाएं!