घर पर बनाएं सॉर्ट और शानदार पोहा: जल्दी बनने वाला नाश्ता

पोहा भारतीय रसोई में एक बहुत ही लोकप्रिय और सुलभ नाश्ता है। इसे हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट माना जाता है, जो हर आयु वर्ग के लोगों को पसंद आता है। खासतौर पर जब सुबह की भागदौड़ हो और समय कम हो, तब पोहा एक बेहतरीन विकल्प साबित होता है। इसे बनाने में कम समय लगता है और ज़्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होती। आइए जानें कैसे बनाएं यह सॉर्ट और शानदार पोहा, जिसे आप अपने परिवार के लिए मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

 सामग्री:

1. 2 कप पतला पोहा

2. 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)

3. 1 आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

4. 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

5. 1/2 कप मूंगफली

6. 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

7. 1/2 छोटा चम्मच राई (सरसों के दाने)

8. करी पत्ते (8-10 पत्ते)

9. नमक स्वादानुसार

10. 2 चम्मच तेल

11. नींबू का रस (स्वाद अनुसार)

12. हरा धनिया (सजावट के लिए)

 विधि:

1. पोहा तैयार करें: सबसे पहले पतले पोहे को पानी से अच्छी तरह धोकर छान लें। इसे एक बर्तन में रखकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह नरम हो जाए।

2. मूंगफली तलें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मूंगफली के दाने सुनहरे होने तक तलें। तलने के बाद इन्हें अलग रख लें।

3. तड़का तैयार करें: अब उसी कढ़ाई में बचे हुए तेल में राई डालें और जब राई चटकने लगे, तब उसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर भूनें। इसके बाद बारीक कटा प्याज और आलू डालकर हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।

4. पोहा डालें: जब आलू और प्याज अच्छे से पक जाएं, तब उसमें हल्दी और नमक डालें। फिर पोहा डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। इसे 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

5. मूंगफली और नींबू डालें: अब तले हुए मूंगफली के दाने और नींबू का रस डालकर एक बार फिर अच्छी तरह मिलाएं।

6. सजावट: गैस बंद कर दें और पोहे को हरे धनिये से सजाएं। चाहें तो इसे थोड़ी बूंदी या सेव के साथ भी परोस सकते हैं।

 पोहा के फायदे:

पोहा सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहतमंद भी होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और आयरन की अच्छी मात्रा होती है। यह पेट के लिए हल्का होता है और आसानी से पचता है, जिससे यह नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है। इसके अलावा, इसमें आलू, प्याज, और मूंगफली जैसी सामग्री डालकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है।

 निष्कर्ष:

यह सॉर्ट और शानदार पोहा रेसिपी सिर्फ कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। जब भी आपको जल्दी नाश्ता बनाना हो या कुछ हल्का और ताज़ा खाना हो, तो इस पोहे की रेसिपी को ज़रूर आज़माएं।