ब्रेड से बनाएं बेहद स्वादिष्ट गुलाब जामुन, एक आसान रेसिपी!

गुलाब जामुन का नाम सुनते ही मुंह में मिठास घुल जाती है। लेकिन पारंपरिक तरीके से गुलाब जामुन बनाना कई लोगों के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है। अगर आप बिना खोया या मावा के गुलाब जामुन बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड से बने गुलाब जामुन एक बेहतरीन विकल्प हैं। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद पारंपरिक गुलाब जामुन से कम नहीं होता। आइए जानते हैं इस सरल रेसिपी से ब्रेड के गुलाब जामुन कैसे बनाएं।

सामग्री:

- ब्रेड स्लाइस - 6 (सफेद या ब्राउन ब्रेड)

- दूध - 1/2 कप

- चीनी - 1 कप

- पानी - 1 कप

- इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच

- घी या तेल - तलने के लिए

- सूखे मेवे (काजू, बादाम) - गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

 बनाने की विधि:

चाशनी तैयार करने की विधि:

1. एक पैन में चीनी और पानी डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें।

2. चीनी घुलने तक उसे हिलाते रहें और फिर इलायची पाउडर डाल दें।

3. जब चाशनी थोड़ा गाढ़ी हो जाए (1 तार की चाशनी), गैस बंद कर दें और चाशनी को ठंडा होने दें।

 गुलाब जामुन तैयार करने की विधि:

1. सबसे पहले ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर हटा दें और ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

2. अब धीरे-धीरे दूध डालते हुए ब्रेड के टुकड़ों को गूंथें। इसे नरम आटे जैसा गूंथना है, इसलिए दूध थोड़ा-थोड़ा डालें ताकि मिश्रण ज्यादा पतला न हो।

3. जब आटा तैयार हो जाए, तो इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर गोल-गोल गुलाब जामुन के आकार में बना लें। ध्यान रहे कि इनका आकार ज्यादा बड़ा न हो, क्योंकि तलने के बाद ये फूल जाएंगे।

4. एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें और तैयार किए गए ब्रेड के गुलाब जामुन को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

5. तले हुए गुलाब जामुन को तेल से निकालकर सीधे तैयार चाशनी में डालें। इन्हें कम से कम 1-2 घंटे के लिए चाशनी में डूबा रहने दें ताकि चाशनी का स्वाद अच्छे से इनमें आ जाए।

परोसने का तरीका:

तैयार ब्रेड के गुलाब जामुन को एक प्लेट में निकालें और चाहें तो ऊपर से सूखे मेवे से सजाएं। अब इन स्वादिष्ट और रसीले गुलाब जामुन का आनंद लें।

सुझाव:

- अगर आप और भी नर्म गुलाब जामुन चाहते हैं, तो ब्रेड में थोड़ा सा मावा मिला सकते हैं।

- चाशनी को ज्यादा गाढ़ा न करें, वरना गुलाब जामुन उसमें सही से डूब नहीं पाएंगे।

यह ब्रेड से बनी गुलाब जामुन की रेसिपी बेहद आसान है और खास मौकों पर मिठास का स्वाद लाने के लिए परफेक्ट है। अब जब भी आपको मीठा खाने का मन हो, बिना किसी झंझट के जल्दी से ब्रेड से गुलाब जामुन बना सकते हैं!