घर पर बनाएं शानदार मसाला चिकन: स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल

अगर आप घर पर कुछ स्पेशल और स्वादिष्ट नॉन-वेज डिश बनाना चाहते हैं, तो मसाला चिकन आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है। यह डिश न सिर्फ मसालों से भरपूर होती है बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान है। चाहे कोई खास अवसर हो या फिर सिर्फ एक साधारण डिनर, मसाला चिकन हर मौके पर परफेक्ट डिश साबित होती है। आइए जानते हैं, इसे घर पर कैसे बनाया जा सकता है।

 मसाला चिकन रेसिपी: 

 सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन (धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें)

- 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)

- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)

- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1/2 कप दही

- 1 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 चम्मच गरम मसाला

- नमक स्वादानुसार

- 3-4 बड़े चम्मच तेल

- हरा धनिया (सजावट के लिए)

 विधि:

1. चिकन को मेरिनेट करें: 

   चिकन के टुकड़ों को दही, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक के साथ मेरिनेट करें। इसे कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे तक फ्रिज में रख दें ताकि मसाले अच्छी तरह से अंदर तक समा जाएं।

2. मसाला तैयार करें: 

   कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से भूनें। इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर नर्म न हो जाएं और तेल अलग न होने लगे।

3. चिकन पकाएं: 

   मेरिनेट किया हुआ चिकन इस मसाले में डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। अगर चिकन थोड़ा कच्चा लगे, तो उसमें थोड़ा पानी डालकर ढक दें और चिकन को अच्छे से पकने दें।

4. ग्रेवी को गाढ़ा करें: 

   जब चिकन पूरी तरह से पक जाए और मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं, तब गरम मसाला डालें। इसे कुछ और मिनट तक पकने दें ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं।

5. सजावट और परोसें: 

   गैस बंद कर दें और मसाला चिकन को हरे धनिये से सजाएं। इसे गरमागर्म रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।+

 मसाला चिकन की खासियत:

मसाला चिकन न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह प्रोटीन और मसालों के कारण सेहत के लिए भी लाभकारी है। इसमें इस्तेमाल होने वाले ताजे मसाले और दही चिकन को एक अलग ही फ्लेवर और नमी देते हैं। यह डिश पार्टी या फिर फैमिली डिनर के लिए एक आदर्श विकल्प है।

 निष्कर्ष:

घर पर मसाला चिकन बनाना न केवल आसान है बल्कि इसे आप अपनी पसंद के अनुसार तीखा या हल्का बना सकते हैं। तो अगली बार जब आप कुछ स्वादिष्ट नॉन-वेज बनाने का सोचें, तो मसाला चिकन ज़रूर ट्राई करें। इसका अद्वितीय स्वाद आपके परिवार और मेहमानों का दिल जीत लेगा!