टमाटर प्याज की बहुत ही स्वादिष्ट चटनी बनाने की रेसिपी

नई दिल्ली, 13 अगस्त 2024: भारतीय खाना-खजाना हमेशा विविधता और स्वाद से भरा होता है। आज हम आपको एक ऐसी चटनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आपके भोजन को और भी लाजवाब बना देगी। टमाटर और प्याज की चटनी, एक आसान और स्वादिष्ट साइड डिश है जो किसी भी पकवान के साथ परोसी जा सकती है। तो चलिए जानते हैं इस चटनी की स्वादिष्ट रेसिपी:

सामग्री:

- 3 मध्यम टमाटर (कटे हुए)

- 2 बड़े प्याज (काटे हुए)

- 4-5 हरी मिर्च (स्वाद अनुसार)

- 1 इंच अदरक (कटा हुआ)

- 4-5 लहसुन की कलियां

- 2 बड़े चम्मच तेल

- 1/2 चम्मच जीरा

- 1/2 चम्मच सरसों के दाने

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 चम्मच गरम मसाला

- नमक स्वाद अनुसार

- 1/2 कप पानी

विधी:

1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा और सरसों के दाने डालें। 

2. जब जीरा और सरसों के दाने चटकने लगे, तो इसमें कटी हुई प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. अब इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनें।

4. प्याज का रंग बदलने के बाद, इसमें कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर को नरम होने तक पकाएं।

5. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिला लें।

6. टमाटर और प्याज के मिश्रण को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि मसाले और टमाटर का स्वाद एक साथ मिल जाए।

7. अब गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें। चटनी को 5 मिनट और पकाएं।

8. आपकी टमाटर प्याज की चटनी तैयार है। इसे ठंडा होने पर जार में डालकर स्टोर करें या सीधे परोसें।

सुझाव:

- इस चटनी को पराठे, चपाती, या चावल के साथ परोसा जा सकता है।

- आप इसे ठंडा करके भी साइड डिश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस चटनी की खासियत यह है कि यह बेहद आसान और ताजे सामग्री से बनाई जाती है। यह आपके भोजन का स्वाद बढ़ा देगी और घर के सभी लोगों को पसंद आएगी। आनंद लें इस स्वादिष्ट चटनी के साथ!