घर पर बनाएं चावल के आटे के स्वादिष्ट बिस्किट: एक क्रिस्पी और हेल्दी स्नैक

बिस्किट के शौकीनों के लिए एक अच्छी खबर है! अगर आप भी बाजार के बिस्किट से ऊब चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो चावल के आटे से बने बिस्किट आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। ये बिस्किट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनका कुरकुरापन और स्वास्थ्यवर्धक गुण भी इन्हें खास बनाते हैं। चावल के आटे से बने बिस्किट ग्लूटन-फ्री होते हैं, जो उन्हें स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए भी उपयुक्त बनाता है।

आवश्यक सामग्री:

- चावल का आटा: 1 कप

- मक्खन: 1/2 कप (कमरे के तापमान पर)

- पाउडर चीनी: 1/2 कप

- बेकिंग पाउडर: 1/2 चम्मच

- वनीला एसेंस: 1/2 चम्मच

- दूध: 2-3 बड़े चम्मच (आवश्यकतानुसार)

- नमक: 1 चुटकी

बनाने की विधि:

1. आटा तैयार करना: सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को छान लें। इससे आटे में हवा मिल जाएगी और बिस्किट हल्के और फूले हुए बनेंगे।

2. मक्खन और चीनी मिलाना: एक अलग बाउल में मक्खन और पाउडर चीनी को मिलाएं। इसे हैंड मिक्सर या व्हिस्क की मदद से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। इसमें वनीला एसेंस मिलाएं और फिर से फेंटें।

3. आटे को मिलाना: अब इस मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे चावल का आटा मिलाएं। इसे धीरे-धीरे मिलाएं ताकि आटा और मक्खन का मिश्रण अच्छी तरह से एकसार हो जाए। अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो इसमें 2-3 बड़े चम्मच दूध डालकर एक नरम आटा गूंथ लें।

4. बिस्किट बनाना: आटे को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए। इसके बाद आटे को बेलन की मदद से 1/4 इंच मोटाई में बेल लें। अब मनचाहे आकार के बिस्किट काट लें। 

5. बेक करना: पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछाकर बिस्किट को रखें। बिस्किट को 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक बिस्किट का रंग हल्का सुनहरा न हो जाए। 

6. ठंडा करना: बिस्किट को ओवन से निकालने के बाद ठंडा होने दें। बिस्किट ठंडे होने पर और भी क्रिस्पी हो जाएंगे। 

7. परोसें: ठंडे हुए बिस्किट को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इन्हें चाय या कॉफी के साथ परोसें और इस हेल्दी स्नैक का आनंद लें।

निष्कर्ष:

चावल के आटे से बने बिस्किट एक सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं। इनका कुरकुरापन और हल्की मिठास हर किसी को पसंद आएगी। खासकर वे लोग जो ग्लूटन-फ्री डाइट का पालन कर रहे हैं, उनके लिए ये बिस्किट एक परफेक्ट स्नैक हो सकते हैं। इस रेसिपी को आज ही ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।