मिसल पाव बनाने की आसान और शानदार रेसिपी

मिसल  पाव एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, जो खासकर मुंबई की सड़कों पर बेहद पसंद किया जाता है। यह मसालेदार, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला व्यंजन है जो किसी भी समय खाया जा सकता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानें मिसल  पाव बनाने की शानदार और आसान रेसिपी।

 आवश्यक सामग्री:

- 4 पाव (लादी पाव)

- 2 बड़े चम्मच तेल या मक्खन

- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1/2 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 कप मिक्स सब्जियाँ (गाजर, मटर, आलू, आदि)

- 1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)

- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 चम्मच जीरा

- 1 चम्मच गरम मसाला

- नमक स्वादानुसार

- 1/2 नींबू का रस

- ताजा धनिया पत्ती (सजावट के लिए)

 विधि:

1. सब्जियाँ तैयार करें: सबसे पहले, सभी मिक्स सब्जियों को उबाल लें और अच्छी तरह मैश कर लें। इस मिश्रण को एक तरफ रख दें।

2. तड़का लगाएँ: एक कड़ाही में तेल या मक्खन गर्म करें। इसमें जीरा डालें। जब जीरा तड़कने लगे, तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।

3. प्याज और शिमला मिर्च डालें: अब इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर कुछ मिनट तक पकाएँ।

4. मसाले और टमाटर डालें: अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाकर इसमें कटा हुआ टमाटर डालें। टमाटर को नरम होने तक पकाएँ।

5. मिक्स सब्जियाँ और पनीर डालें: अब इसमें मैश की हुई सब्जियाँ और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। सब चीज़ों को अच्छी तरह मिलाकर 5-7 मिनट तक पकाएँ। इसमें नमक और नींबू का रस डालकर मिलाएँ। 

6. पाव तैयार करें: पाव को बीच से आधा काट लें। एक तवे पर थोड़ा सा मक्खन गर्म करें और पाव को दोनों ओर से हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें।

7. सर्विंग: तैयार मसाले को पाव के बीच में भरें। ऊपर से थोड़ा ताज़ा धनिया पत्ती छिड़कें। आपका मिसल  पाव तैयार है!

 सुझाव:

- आप इस रेसिपी में अपनी पसंद की सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।

- अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आप मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

मिसल  पाव को गर्मागर्म परोसें और अपनी शाम को स्वादिष्ट बनाएं!