ठंडा-ठंडा सत्तू का जूस बनाने की शानदार रेसिपी

 

गर्मियों के दिनों में ठंडक देने वाला और पोषण से भरपूर पेय हर किसी को पसंद आता है। ऐसे में सत्तू का जूस एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। सत्तू का जूस न केवल शरीर को ठंडक प्रदान करता है, बल्कि यह ऊर्जा से भी भरपूर होता है। खासकर उत्तर भारत में, सत्तू का जूस पारंपरिक रूप से गर्मियों में पीने का एक लोकप्रिय पेय है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभकारी है। आइए जानते हैं ठंडा-ठंडा सत्तू का जूस बनाने की शानदार रेसिपी।

 आवश्यक सामग्री:

- सत्तू (चने का आटा): 4 बड़े चम्मच

- पानी: 2 कप (ठंडा)

- नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच

- भुना हुआ जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच

- काला नमक: स्वादानुसार

- साधारण नमक: स्वादानुसार

- पुदीना पत्ते: सजावट के लिए (वैकल्पिक)

- बर्फ के टुकड़े: आवश्यकतानुसार

 बनाने की विधि:

1. सत्तू का मिश्रण तैयार करना:

   सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सत्तू डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा करके ठंडा पानी डालें और सत्तू को अच्छे से घोलें ताकि उसमें कोई गुठलियां न रहें। आप चाहें तो इसे छलनी से छान भी सकते हैं।

2. मसाले मिलाना:

   अब इस मिश्रण में नींबू का रस, काला नमक, साधारण नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि सत्तू के जूस में सभी मसालों का स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।

3. ठंडा करना:

   अब इस जूस में बर्फ के टुकड़े डालें और अच्छे से मिलाएं। यदि आप इसे और भी ठंडा पसंद करते हैं, तो इसे कुछ समय के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

4. सजावट और परोसना:

   ठंडे-ठंडे सत्तू के जूस को गिलास में डालें और ऊपर से पुदीना पत्ते से सजाएं। 

 अतिरिक्त सुझाव:

- यदि आपको मीठा पसंद है, तो आप इसमें थोड़ा सा गुड़ या शहद भी मिला सकते हैं।

- आप इसे और भी पौष्टिक बनाने के लिए इसमें कटा हुआ खीरा या पुदीना पत्ते भी मिला सकते हैं।

सत्तू का जूस न केवल प्यास बुझाने के लिए बल्कि शरीर को ताजगी और ऊर्जा देने के लिए भी एक बेहतरीन पेय है। इसे आप दिन के किसी भी समय पी सकते हैं, खासकर दोपहर में जब गर्मी का असर सबसे ज्यादा होता है। इस गर्मी में ठंडा-ठंडा सत्तू का जूस बनाएं और इसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों का आनंद लें।