पालक पनीर पराठा बनाने की आसान और स्पेशल रेसिपी

 

भारतीय खाने में पराठे का एक खास स्थान है। इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं, और यदि इसे पौष्टिकता के साथ बनाया जाए, तो यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। पालक पनीर पराठा एक ऐसी ही रेसिपी है, जो स्वाद और पोषण का बेहतरीन संगम है। इस पराठे को आप सुबह के नाश्ते या दोपहर के खाने में परोस सकते हैं। आइए जानते हैं पालक पनीर पराठा बनाने की आसान और स्पेशल रेसिपी।

 सामग्री:

- गेहूं का आटा: 2 कप

- पालक: 1 कप (धोकर और बारीक कटा हुआ)

- पनीर: 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)

- अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)

- जीरा: 1/2 छोटा चम्मच

- धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच

- गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच

- नमक: स्वादानुसार

- तेल या घी: पराठा सेकने के लिए

- दही: 1/4 कप (आटा गूंथने के लिए)

- हरा धनिया: सजावट के लिए

 विधि:

1. आटा गूंथना:

   - एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें बारीक कटा हुआ पालक, दही, नमक, और थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

2. पनीर की स्टफिंग तैयार करें:

   - एक बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला और थोड़ा नमक मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर एकसार कर लें।

3. पराठे बेलना:

   - आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। एक लोई लें और उसे थोड़ा बेलें। बीच में पनीर की स्टफिंग रखें और लोई को चारों ओर से बंद कर दें।

   - अब इसे हल्के हाथ से गोल आकार में बेल लें। बेलते समय ध्यान रखें कि स्टफिंग बाहर न निकले।

4. पराठा सेकना:

   - तवा गरम करें और पराठा उस पर डालें। हल्की आंच पर पराठे को दोनों तरफ से सेकें।

   - जब पराठे के दोनों तरफ हल्के सुनहरे धब्बे आ जाएं, तो उस पर तेल या घी लगाएं और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेकें।

5. पराठा परोसें:

   - तैयार पालक पनीर पराठा को गर्मागर्म दही, अचार, या चटनी के साथ परोसें। यह पराठा नाश्ते, लंच, या डिनर में परफेक्ट है।

 पालक पनीर पराठा के फायदे:

पालक आयरन, कैल्शियम, और विटामिन्स से भरपूर होता है, जबकि पनीर प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। इन दोनों के संयोजन से यह पराठा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बेहद पौष्टिक भी बनता है। यह बच्चों और बड़ों के लिए एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है।

इस आसान और स्पेशल रेसिपी को अपनाएं और अपने खाने में हेल्दी और स्वादिष्ट बदलाव लाएं। पालक पनीर पराठा आपकी सेहत के साथ-साथ आपके स्वाद को भी खुश कर देगा!