चिकन शॉरमा बनाने की शानदार रेसिपी: स्वाद और खुशबू का बेहतरीन मिश्रण

 

चिकन शॉरमा, एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी व्यंजन है जो अपनी लजीजता और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन खासकर सैंडविच या रोल के रूप में परोसा जाता है और चटनी, सब्जियों और ताजे सलाद के साथ मिलाकर खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है। अगर आप घर पर ही चिकन शॉरमा बनाने की सोच रहे हैं, तो यहां एक शानदार और आसान रेसिपी दी गई है जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी।

चिकन शॉरमा के लिए सामग्री:

- चिकन ब्रेस्ट: 500 ग्राम (बिना हड्डी और पतले टुकड़ों में काटा हुआ)

- दही: 1 कप

- लेमन जूस: 2 टेबलस्पून

- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 टेबलस्पून

- शॉरमा मसाला: 2 टेबलस्पून (बाजार से खरीदी हुई या घर पर तैयार)

- धनिया पाउडर: 1 टीस्पून

- जीरा पाउडर: 1/2 टीस्पून

- लाल मिर्च पाउडर: 1 टीस्पून (स्वाद अनुसार)

- हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून

- नमक: स्वाद अनुसार

- तेल: 2 टेबलस्पून (मारिनेशन और पकाने के लिए)

- स्लाइस्ड प्याज, टमाटर, और खीरा: गार्निश के लिए

- हुमस या ताजे दही की चटनी: साइड डिश के लिए

- रोटियां या नान: सर्व करने के लिए

चिकन शॉरमा बनाने की विधि:

1. चिकन का मारिनेशन:

   - एक बड़े बाउल में दही, लेमन जूस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, शॉरमा मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। इन सब को अच्छी तरह मिलाएं।

   - चिकन के टुकड़ों को इस मसालेदार मिश्रण में डालें और अच्छे से कोट करें।

   - बाउल को ढककर चिकन को कम से कम 2 घंटे के लिए, या बेहतर रिजल्ट के लिए रात भर रेफ्रिजरेट करें।

2. चिकन को पकाना:

   - एक ग्रिल पैन या तवा को मध्यम आंच पर गरम करें। इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालें।

   - तेल गरम होने पर, मारिनेटेड चिकन के टुकड़े पैन में डालें और सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं। चिकन को हर तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं ताकि वह पूरी तरह से पक जाए और स्वादिष्ट हो।

3. सर्व करना:

   - पकने के बाद चिकन को स्लाइस में काट लें।

   - रोटियों या नान पर स्लाइस्ड चिकन डालें, और ऊपर से प्याज, टमाटर, और खीरा डालें। हुमस या दही की चटनी के साथ सर्व करें।

टिप्स:

- चिकन को जॉस ग्रील्ड करने से ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

- अगर आप चाहें, तो चिकन को ओवन में भी ग्रिल कर सकते हैं। 200°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

चिकन शॉरमा की यह रेसिपी आपके घर पर एक शानदार और स्वादिष्ट डिनर का अनुभव प्रदान करेगी। यह मसालेदार और सुगंधित व्यंजन परिवार और दोस्तों के साथ खास मौकों पर परोसने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। गरमागरम शॉरमा का आनंद लें और अपने भोजन का मजा दोगुना करें!