पालक की पकौड़ी बनाने की आसान रेसिपी: कुरकुरी और स्वादिष्ट स्नैक

नई दिल्ली: अगर आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक की तलाश में हैं, तो पालक की पकौड़ी आपके लिए परफेक्ट विकल्प हो सकती है। यह न केवल कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें आवश्यक पोषक तत्व भी भरपूर होते हैं। आज हम आपको पालक की पकौड़ी बनाने की एक आसान और त्वरित रेसिपी बताएंगे, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं।

 सामग्री:

- पालक – 2 कप (साफ और छोटे टुकड़ों में कटी हुई)

- बेसन – 1 कप

- सेंधा नमक – 1/2 चमच (स्वाद अनुसार)

- हल्दी पाउडर – 1/4 चमच

- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चमच (स्वाद अनुसार)

- धनिया पाउडर – 1/2 चमच

- जीरा – 1/2 चमच

- अदरक का पेस्ट – 1 चमच

- हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चमच (स्वाद अनुसार)

- बेकिंग सोडा – 1/4 चमच (वैकल्पिक)

- पानी – 1/4 कप (आवश्यकतानुसार)

- तेल – तलने के लिए

 विधि:

1. पालक तैयार करें: पालक को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में पालक डालें और उसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और जीरा डालें। अच्छे से मिला लें।

2. पेस्ट बनाएं: अब बेसन को पालक के मिश्रण में डालें। अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट भी डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। यदि मिश्रण सूखा लगे तो थोड़ा सा पानी डालें, लेकिन ध्यान रखें कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो।

3. तेल गरम करें: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल का तापमान मध्यम होना चाहिए ताकि पकौड़ी अंदर से भी पूरी तरह से पक जाएं।

4. पकौड़ी तलें: तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और गरम तेल में डालें। पकौड़ी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। उन्हें समय-समय पर पलटते रहें ताकि सभी तरफ से समान रूप से तले जाएं।

5. निकालें और सोखें: पकौड़ी तलने के बाद, उन्हें तेल सोखने वाले पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख जाए।

6. सर्व करें: गरमागरम पालक की पकौड़ी को हरी चटनी या दही के साथ परोसें। यह नाश्ते या शाम की चाय के साथ एक बेहतरीन विकल्प है।

 स्वास्थ्य लाभ:

पालक की पकौड़ी में पालक के फायदे शामिल होते हैं, जो आयरन, विटामिन A, और फाइबर से भरपूर होती है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होती है।

पालक की पकौड़ी का यह सरल तरीका आपके परिवार और दोस्तों के बीच एक हिट हो सकता है। इसे अपने अगली चाय पार्टी या स्नैक टाइम पर ट्राई करें और सभी को इसका स्वाद और कुरकुरापन पसंद आएगा।