सूजी का हलवा बनाने की शानदार रेसिपी: घर पर बनाएं मिठास से भरा परफेक्ट डेजर्ट

 

नई दिल्ली: सूजी का हलवा, एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो हर खास अवसर पर बनाई जाती है। इसकी मिठास और नरम बनावट इसे एक आदर्श डेजर्ट बनाती है। चाहे त्योहार हो, कोई खास मौका या बस एक खास मिठास की चाह हो, सूजी का हलवा हर बार मन को भाता है। इसे बनाना बेहद आसान है और आप इसे घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। आइए जानें सूजी का हलवा बनाने की शानदार रेसिपी।

सामग्री:

- 1 कप सूजी (रवा)

- 1/2 कप घी

- 1 कप चीनी

- 2 कप दूध

- 1/2 कप पानी

- 1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)

- 1/4 चम्मच हरी इलायची पाउडर

- 1/4 चम्मच केसर (वैकल्पिक)

- 1/4 चम्मच किसा हुआ नारियल (वैकल्पिक)

विधी:

1. घी गरम करें: एक कढ़ाई या पैन में 1/2 कप घी गरम करें। घी गरम होने पर उसमें सूजी डालें। 

2. सूजी को भूनें: सूजी को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें। सूजी को तब तक भूनें जब तक वह हल्की सुनहरी और सुगंधित न हो जाए। यह प्रक्रिया सूजी को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने में मदद करती है।

3. दूध और पानी डालें: अब, धीरे-धीरे 2 कप दूध और 1/2 कप पानी डालें। मिश्रण को अच्छे से मिला लें ताकि कोई गाठें न बनें। 

4. चीनी डालें: चीनी डालें और अच्छे से मिला लें। चीनी के पूरी तरह घुलने तक पकाएं।

5. मेवे और मसाले डालें: हलवे में कटे हुए मेवे डालें। अगर आप चाहें, तो इसमें हरी इलायची पाउडर और केसर भी डाल सकते हैं। ये हलवे को एक खास सुगंध और रंग देते हैं।

6. पकाएं: हलवे को मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें। हलवा तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा हो जाए और घी किनारों से निकलने लगे।

7. नारियल डालें: अगर आप नारियल का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे हलवे में डालें और अच्छे से मिला लें। यह हलवे को एक नया स्वाद और टेक्सचर देगा।

8. ठंडा करें और सर्व करें: हलवे को कुछ मिनट ठंडा होने दें और फिर गरमागरम सर्व करें।

सूजी का हलवा अब तैयार है! इसे परिवार और दोस्तों के साथ बाँटें और मिठास से भरे इस डेजर्ट का आनंद लें। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हर खास अवसर को खास बनाने में भी मदद करती है।