मिक्स दाल बनाने की आसान रेसिपी: स्वाद और पोषण का सही संयोजन

दाल भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि पोषण से भरपूर भी होती है। मिक्स दाल, विभिन्न दालों का संयोजन होते हुए, एक बेहतरीन और पौष्टिक विकल्प प्रदान करती है। आज हम आपको मिक्स दाल बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी पेश कर रहे हैं, जो आपके भोजन को खास बना देगी।

सामग्री:

- चना दाल – 1/2 कप

- मूंग दाल – 1/2 कप

- अरहर दाल – 1/2 कप

- उरद दाल – 1/4 कप

- टमाटर – 2 (कटे हुए)

- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)

- प्याज – 1 (कटा हुआ)

- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चमच

- जीरा – 1/2 चमच

- हल्दी पाउडर – 1/2 चमच

- धनिया पाउडर – 1 चमच

- गरम मसाला – 1/2 चमच

- तेल – 2 चमच

- नमक – स्वाद अनुसार

- हरा धनिया – सजाने के लिए

विधि:

1. दालों को धोना और भिगोना: सबसे पहले, सभी दालों को अच्छी तरह से धो लें और एक घंटे के लिए भिगो दें। इससे दालें नरम हो जाएंगी और पकाने में आसानी होगी।

2. दाल को उबालना: भिगोई हुई दालों को एक कुकर में डालें। इसमें आवश्यक मात्रा में पानी डालें और एक-से-दो सीटी आने तक पकाएं। दालों को पूरी तरह से नरम होने तक उबालें।

3. तड़का तैयार करना: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और जब वह चटकने लगे, तो प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज को सुनहरा भूनें।

4. मसाले डालना: अब इसमें टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक भूनें। इसके बाद, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

5. दाल मिलाना: तड़के में उबाली हुई दाल डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अगर दाल बहुत गाढ़ी हो तो इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं। दाल को 5-10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें, ताकि सारे स्वाद अच्छे से मिल जाएं।

6. सर्विंग: आखिर में नमक डालें और हरा धनिया से सजाएं। गर्मागर्म मिक्स दाल को चपाती, पराठा या चावल के साथ परोसें।

यह मिक्स दाल रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषण से भरपूर भी है। आपके परिवार और दोस्तों को इसका स्वाद जरूर पसंद आएगा।