मैकरॉन बनाने की स्पेशल रेसिपी: एक शानदार मिठाई का सफर

  

नई दिल्ली: मिठाई प्रेमियों के लिए एक खास खबर है! यदि आप भी स्वादिष्ट और खूबसूरत मैकरॉन बनाने की कला में निपुण होना चाहते हैं, तो यह स्पेशल रेसिपी आपके लिए है। मैकरॉन, जिसे फ्रांस की विशेष मिठाई माना जाता है, अपने हल्के और क्रंची टेक्सचर के साथ-साथ उसके विविध रंगों और स्वादों के लिए लोकप्रिय है। आइए जानें, कैसे घर पर तैयार करें ये शानदार मैकरॉन।

 सामग्री:

- मैकरॉन के लिए:

  - 1 कप पाउडर शुगर

  - 1 कप बादाम का पाउडर

  - 1/4 कप पानी

  - 1 कप कस्टर्ड शुगर

  - 3 अंडे की सफेदी

  - 1/2 कप बटर (कमरे के तापमान पर)

  - 1/2 चम्मच वैनिला एसेंस

  - रंगीन खाद्य रंग (वैकल्पिक)

- फिलिंग के लिए:

  - 1/2 कप बटर

  - 1 कप पाउडर शुगर

  - 2 बड़े चम्मच दूध

  - 1/2 चम्मच वैनिला एसेंस

 विधि:

1. तैयारी:

   - ओवन को 150°C (300°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को ग्रीस करें और उस पर बेकिंग पेपर लगाएं।

2. मैकरॉन का मिश्रण तैयार करना:

   - एक बड़े बाउल में बादाम का पाउडर और पाउडर शुगर को अच्छे से छान लें।

   - दूसरे बाउल में अंडे की सफेदी को अच्छे से फेंटें। जब ये स्टिफ पिक्स फॉर्म करने लगे, तब इसमें कस्टर्ड शुगर धीरे-धीरे डालें और अच्छे से फेंटें।

   - अंडे की सफेदी के मिश्रण को बादाम और पाउडर शुगर के मिश्रण के साथ मिलाएं। अगर चाहें, तो इस स्टेज पर रंगीन खाद्य रंग भी डाल सकते हैं।

3. मैकरॉन का आकार देना:

   - मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में भरें और बेकिंग पेपर पर गोल आकार में पाइप करें। ध्यान रखें कि मैकरॉन के बीच में कुछ जगह हो ताकि ये बेकिंग के दौरान फैल सकें।

   - ट्रे को हल्के से टेबल पर थपथपाएं ताकि मिश्रण में से एयर बबल्स निकल जाएं।

4. बेकिंग:

   - मैकरॉन को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक ये हल्के से गोल्डन ब्राउन न हो जाएं। बेक करने के बाद, मैकरॉन को ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

5. फिलिंग तैयार करना:

   - बटर, पाउडर शुगर, दूध और वैनिला एसेंस को एक बाउल में अच्छे से फेंटें। जब मिश्रण क्रीमी हो जाए, तब इसे मैकरॉन के बीच में भरने के लिए उपयोग करें।

6. मैकरॉन को सजाना:

   - एक मैकरॉन पर फिलिंग लगाएं और एक दूसरे मैकरॉन के साथ सैंडविच करें। इस प्रक्रिया को सभी मैकरॉन के लिए दोहराएं।

अब आपके पास घर पर तैयार किए हुए स्वादिष्ट और खूबसूरत मैकरॉन हैं। यह स्पेशल रेसिपी न केवल आपके स्वाद को खुश करेगी, बल्कि आपके परिवार और दोस्तों के लिए भी एक अद्वितीय मिठाई का अनुभव प्रदान करेगी। इन मैकरॉन को एक सुंदर बॉक्स में सजाएं और खास अवसरों पर परोसें।

स्वादिष्ट मैकरॉन का आनंद लें और अपने पाक कौशल को अगले स्तर पर ले जाएं!