हरी मटर पुलाव बनाने की स्पेशल रेसिपी

नई दिल्ली: अगर आप ताजगी भरे और स्वादिष्ट पुलाव के शौकीन हैं, तो हरी मटर पुलाव आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह पुलाव न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान है। आज हम आपको इस खास पुलाव की स्पेशल रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो आपके खाने के अनुभव को एक नई दिशा देगी।

सामग्री:

- बासमती चावल – 1 कप

- हरी मटर – 1 कप (ताजगी भरी और छिली हुई)

- प्याज – 1 बड़ा (कटा हुआ)

- टमाटर – 1 बड़ा (कटा हुआ)

- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)

- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चमच

- जीरा – 1/2 चमच

- साबुत धनिया – 1/2 चमच

- गरम मसाला – 1/2 चमच

- हल्दी पाउडर – 1/4 चमच

- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चमच

- नमक – स्वादानुसार

- तेल – 2 चमच

- हरा धनिया – गार्निश के लिए

विधि:

1. सबसे पहले, बासमती चावल को अच्छी तरह धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।

2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तो प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

3. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट भूनें।

4. फिर, कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। टमाटर नरम होने तक पका लें।

5. अब इसमें हरी मटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। अच्छी तरह मिक्स करें और कुछ मिनट पकने दें।

6. चावल को छान लें और इसे कढ़ाई में डालें। इसमें गरम मसाला और साबुत धनिया भी डालें।

7. अब 2 कप पानी डालें और चावल को उबालने दें। पानी पूरी तरह से सूखने तक पकाएं।

8. अंत में, हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें और गरम-गरम सर्व करें।

हरी मटर पुलाव का यह विशेष नुस्खा आपके खाने की मेज पर एक नया रंग भर देगा। इसे आप दही या रायते के साथ परोस सकते हैं। स्वादिष्ट और पौष्टिक, हरी मटर पुलाव को अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें और उनके चेहरों पर खुशी लाएं।