आटा नूडल्स बनाने की आसान रेसिपी: घर पर बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी नूडल्स

 

आटा नूडल्स, एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट विकल्प है जो चाय के साथ नाश्ते के लिए या खाने के लिए परफेक्ट है। बाजार में मिलने वाले नूडल्स की तुलना में, आटा नूडल्स घर पर बनाना बहुत आसान है और इससे आप ताजे और बिना किसी प्रिजर्वेटिव्स के नूडल्स का आनंद ले सकते हैं। यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट आटा नूडल्स बनाने की रेसिपी दी गई है जिसे आप अपने परिवार के साथ कभी भी बना सकते हैं।

आटा नूडल्स के लिए सामग्री:

- आटा (मैदा): 2 कप

- नमक: 1/2 टीस्पून

- जैतून का तेल: 1 टेबलस्पून (या कोई अन्य तेल)

- पानी: आवश्यकतानुसार (नूडल्स के लिए)

नूडल्स की सब्जी के लिए सामग्री:

- प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

- गाजर: 1 (पतले टुकड़ों में कटी हुई)

- शिमला मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)

- हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई, विकल्प के लिए)

- सोया सॉस: 2 टेबलस्पून

- विनेगर: 1 टेबलस्पून

- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 टेबलस्पून

- नमक और काली मिर्च: स्वाद अनुसार

- तेल: 2 टेबलस्पून

आटा नूडल्स बनाने की विधि:

1. नूडल्स का आटा तैयार करना:

   - एक बड़े बाउल में आटा और नमक डालें। 

   - धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथें, जिससे एक नरम और चिकना आटा तैयार हो जाए।

   - गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

2. नूडल्स का आकार देना:

   - आटे को बेलन से बेलें और उसे पतला बेल लें।

   - बेलने के बाद, बेलन को कुछ समय के लिए सूखने दें ताकि बेलने में आसानी हो।

   - बेलने के बाद, बेलन को पतले स्ट्रिप्स में काटें। ये स्ट्रिप्स आपके नूडल्स होंगे।

3. नूडल्स को उबालना:

   - एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक डालें।

   - तैयार किए हुए नूडल्स को उबालें और 3-5 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं।

   - उबले हुए नूडल्स को छानकर ठंडे पानी से धो लें और एक तरफ रख दें।

4. सब्जियों की तैयारी:

   - एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

   - उसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

   - गाजर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। कुछ मिनटों तक भूनें ताकि सब्जियाँ थोड़ी नरम हो जाएं।

   - सोया सॉस, विनेगर, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छे से मिक्स करें।

5. नूडल्स को सब्जियों के साथ मिलाना:

   - उबले हुए नूडल्स को सब्जियों में डालें और अच्छे से मिक्स करें।

   - नूडल्स को 2-3 मिनट तक पका लें ताकि सब्जियाँ और नूडल्स अच्छे से मिल जाएं।

6. सर्व करना:

   - तैयार आटा नूडल्स को गरमा-गरम सर्व करें। आप चाहें तो ऊपर से हरी धनिया या तिल डाल सकते हैं।

आटा नूडल्स एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है, जो न केवल आपके परिवार को पसंद आएगा बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। इस घर पर बने नूडल्स के साथ आप अपने भोजन का आनंद बढ़ा सकते हैं और अपने पसंदीदा सब्जियों के साथ इसे कस्टमाइज़ कर सकते हैं। अपने अगले भोजन में इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को शामिल करें और सभी को खुश करें!