व्रत के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी: त्योहारों पर बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक लड्डू

 

नई दिल्ली: त्योहारों का मौसम आते ही व्रत और उपवासी दिनों में खास डिशेज की मांग बढ़ जाती है। व्रत के दिनों में खासतौर पर मीठे और पौष्टिक खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। व्रत के लड्डू, जो स्वाद और सेहत दोनों में बेहतरीन होते हैं, इन दिनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाते हैं। इन लड्डुओं को बनाना बेहद आसान है और आप इसे घर पर ही आसानी से तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं व्रत के लड्डू बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी।

सामग्री:

- 1 कप कुट्टू का आटा (व्रत के आटे)

- 1/2 कप शहद या गुड़ (स्वाद अनुसार)

- 1/4 कप घी

- 1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)

- 1/4 कप सूखे नारियल का बुरादा

- 1/4 चम्मच हरी इलायची पाउडर

- 2 टेबलस्पून ताजे दही (वैकल्पिक)

विधी:

1. घी गरम करें: सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें। घी को मध्यम आंच पर गरम करें ताकि वह पूरी तरह से पिघल जाए।

2. कुट्टू का आटा भूनें: गरम घी में कुट्टू का आटा डालें और मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें। आटे को तब तक भूनें जब तक वह सुगंधित और हल्का भूरा न हो जाए। इसे लगातार चलाते रहें ताकि आटा जले नहीं।

3. मेवे और नारियल डालें: भुने हुए आटे में कटे हुए मेवे और सूखे नारियल का बुरादा डालें। अच्छे से मिला लें।

4. शहद या गुड़ मिलाएं: अब, शहद या गुड़ को मिलाएं। गुड़ को पहले कद्दूकस करके डालें और अच्छे से घुलने तक पकाएं। यदि आप शहद का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघले हुए आटे में डालें और अच्छे से मिला लें।

5. इलायची पाउडर डालें: अंत में, हरी इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें। इलायची पाउडर से लड्डू में एक शानदार सुगंध आएगी।

6. लड्डू बनाएं: मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, हाथों की मदद से छोटे-छोटे लड्डू आकार में बना लें। यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे, तो आप इसमें थोड़ा ताजे दही मिला सकते हैं।

7. ठंडा होने दें: तैयार लड्डू को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, ये लड्डू क्रिस्पी और अच्छे से सेट हो जाएंगे।

व्रत के लड्डू अब तैयार हैं! इन लड्डुओं का स्वाद त्योहारों की खुशी को और भी खास बना देगा। इन्हें घर के सभी सदस्यों और मेहमानों के साथ बांटें और त्योहार के इस खास अवसर को मनाएं।