नारियल की बर्फी बनाने की बहुत ही टेस्टी रेसिपी

नई दिल्ली: भारतीय मिठाइयों की विविधता में नारियल की बर्फी एक ऐसी मिठाई है जो अपनी खास मिठास और खुशबू के लिए पहचानी जाती है। खासकर त्योहारों और खास अवसरों पर यह मिठाई हर घर में बनाई जाती है। अगर आप भी इस बार कुछ खास और स्वादिष्ट बनाने का सोच रहे हैं, तो नारियल की बर्फी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। 

सामग्री:

- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल

- 1 कप दूध

- 1 कप चीनी

- 2 टेबल स्पून घी

- 4-5 हरी इलायची (पाउडर)

- 10-12 कटे हुए बादाम या पिस्ता (सजाने के लिए)

विधि:

1. तैयारी:

   सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून घी गरम करें। 

2. दूध उबालना:

   घी गरम हो जाने पर उसमें 1 कप दूध डालें और इसे मध्यम आंच पर उबालें।

3. नारियल डालना:

   दूध उबालने के बाद उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छे से मिला लें। 

4. चीनी मिलाना:

   अब इसमें 1 कप चीनी डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। 

5. इलायची पाउडर:

   जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे और दूध पूरी तरह से सूख जाए, तब इसमें हरी इलायची पाउडर डालें। 

6. बर्फी तैयार करना:

   मिश्रण को एक प्लेट में डालें और इसे बराबर फैलाएं। 

7. सजावट:

   ऊपर से कटे हुए बादाम या पिस्ता छिड़कें। 

8. ठंडा होने दें:

   बर्फी को ठंडा होने के लिए 1-2 घंटे के लिए रख दें। ठंडा होने पर इसे काटकर सर्व करें।

विशेष टिप:

बर्फी को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें सूखे मेवे जैसे काजू या किशमिश भी डाल सकते हैं।

इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को अपनाकर आप अपनी मिठाई की मेज पर एक नई रचनात्मकता ला सकते हैं। नारियल की बर्फी की खुशबू और स्वाद आपके परिवार और दोस्तों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। 

खुश रहिए और मिठास से भरे दिन बिताइए!