मटन फ्राई बनाने की आसान रेसिपी: घर पर तैयार करें स्वादिष्ट और मसालेदार मटन डिश

 

मटन फ्राई, एक स्वादिष्ट और मसालेदार डिश है जो विशेष अवसरों और साधारण दिनों में भी खूब पसंद की जाती है। इस व्यंजन को भारतीय मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जो इसे एक खास स्वाद और खुशबू प्रदान करता है। यदि आप भी घर पर मटन फ्राई बनाने की सोच रहे हैं, तो यहाँ प्रस्तुत है एक आसान रेसिपी, जिसे आप आसानी से ट्राई कर सकते हैं।

सामग्री:

- मटन: 500 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)

- प्याज: 2 बड़े (बारीक कटे हुए)

- टमाटर: 2 (बारीक कटे हुए)

- हरी मिर्च: 2 (लंबाई में कटी हुई)

- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 2 टेबल स्पून

- दही: 1/2 कप

- हरी धनिया: 1/4 कप (कटी हुई)

- तेल: 3 टेबल स्पून

- नमक: स्वादानुसार

मसाले:

- हल्दी पाउडर: 1/2 टी-स्पून

- लाल मिर्च पाउडर: 1 टी-स्पून

- धनिया पाउडर: 1 टी-स्पून

- गरम मसाला: 1/2 टी-स्पून

- जीरा: 1/2 टी-स्पून

- साबुत धनिया: 1 टी-स्पून (वैकल्पिक)

विधि:

1. मटन को मसाले में मैरिनेट करना: एक बर्तन में मटन के टुकड़े, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें। अच्छे से मिला लें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. प्याज और मसाले भूनना: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा और साबुत धनिया डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब बारीक कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूनें।

3. मटन पकाना: प्याज भुनने के बाद, मैरिनेट किया हुआ मटन डालें। मटन को अच्छे से भूनें और सभी मसालों को अच्छी तरह से मिला लें। 

4. टमाटर डालना: अब बारीक कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और ढककर मध्यम आंच पर पकने दें। मटन को नरम और मसालेदार होने तक पकाएं। 

5. फिनिशिंग: जब मटन पूरी तरह से पक जाए और तेल अलग होने लगे, तब इसमें गरम मसाला और कटी हुई हरी धनिया डालें। अच्छे से मिला लें और कुछ मिनट और पकाएं।

6. सर्व करना: मटन फ्राई को गरमागरम सर्व करें। इसे रोटी, नान, या चावल के साथ परोसें।

मटन फ्राई की यह आसान रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करेगी। इसके मसालेदार और कुरकुरे स्वाद से भरपूर यह डिश निश्चित ही हर किसी को पसंद आएगी।