मसाला फिश करी बनाने की आसान रेसिपी: लाजवाब स्वाद का अद्वितीय अनुभव

नई दिल्ली: भारतीय खाद्य प्रेमियों के लिए, मसाला फिश करी एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद और सुगंध से भरपूर होता है। यह डिश विशेष रूप से समुद्री खाद्य पदार्थों के शौकिनों के लिए आदर्श है और इसे बनाना भी काफी आसान है। आज हम साझा कर रहे हैं मसाला फिश करी बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

 सामग्री:

- फिश फाइलेट (रोहू या बांगड़ा) – 500 ग्राम (कटा हुआ)

- प्याज – 2 मध्यम आकार (बारीक कटे हुए)

- टमाटर – 2 मध्यम आकार (बारीक कटे हुए)

- दही – 1/2 कप

- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चमच

- हल्दी पाउडर – 1/2 चमच

- लाल मिर्च पाउडर – 1 चमच (स्वाद अनुसार)

- धनिया पाउडर – 1 चमच

- जीरा पाउडर – 1/2 चमच

- गरम मसाला – 1/2 चमच

- नमक – स्वाद अनुसार

- तेल – 2 चमच

- धनिया पत्ते – सजावट के लिए (कटी हुई)

 विधि:

1. फिश को मैरीनेट करें: एक बाउल में फिश फाइलेट को नमक, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर के साथ मैरीनेट करें। 15-20 मिनट के लिए साइड में रखें।

2. प्याज भूनें: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटे प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें: भुने हुए प्याज में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कच्ची महक चली न जाए।

4. टमाटर और मसाले डालें: अब कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं। इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।

5. दही डालें: दही को अच्छे से फेंटकर मसाले के मिश्रण में डालें और 5 मिनट तक पकने दें। यह करी को क्रीमी बनाता है।

6. फिश डालें: मैरीनेट की हुई फिश फाइलेट को करी में डालें। फिश को सॉस में अच्छे से कोट करें और ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक फिश पूरी तरह से पक न जाए। बीच-बीच में करी को चेक करते रहें और आवश्यकता अनुसार पानी डालें।

7. सर्व करें: करी पकने के बाद, धनिया पत्ते से सजाएं। गरमागरम मसाला फिश करी को चावल या रोटी के साथ परोसें।

 स्वास्थ्य लाभ:

मसाला फिश करी में समुद्री फिश के प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, और विटामिन D के लाभ होते हैं। यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

मसाला फिश करी की यह रेसिपी आपके भोजन को विशेष बना सकती है और आपके परिवार को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का अनुभव दे सकती है। इसे अपने अगले डिनर में शामिल करें और सबको इसका लाजवाब स्वाद दें।