मंचूरियन बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी

मंचूरियन एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। यह स्पाइसी, टैंगी और कुरकुरा स्नैक है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह डिश खासकर बच्चों और युवाओं में बेहद लोकप्रिय है। आइए जानते हैं मंचूरियन बनाने की एक आसान और झटपट रेसिपी।

आवश्यक सामग्री:

वेग बॉल्स के लिए:

- गोभी (फूलगोभी) या मिक्स सब्जियां - 2 कप (कद्दूकस की हुई)

- मैदा - 1/2 कप

- कॉर्नफ्लोर - 1/4 कप

- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

- हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)

- नमक - स्वादानुसार

- काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

- तेल - तलने के लिए

सॉस के लिए:

- सोया सॉस - 2 चम्मच

- टमाटर सॉस - 2 चम्मच

- हरी मिर्च सॉस - 1 चम्मच

- विनेगर - 1 चम्मच

- लहसुन - 5-6 कलियां (बारीक कटी हुई)

- अदरक - 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

- प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)

- शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)

- नमक - स्वादानुसार

- काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

- कॉर्नफ्लोर - 1 चम्मच (पानी में घुला हुआ)

- तेल - 2 चम्मच

- ताजा धनिया पत्ते - सजाने के लिए

विधि:

1. वेग बॉल्स तैयार करें:

   - सबसे पहले कद्दूकस की हुई गोभी या मिक्स सब्जियों में नमक मिलाकर कुछ समय के लिए छोड़ दें। फिर पानी निचोड़कर निकाल दें।

   - अब इसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

   - इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।

   - एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इन वेग बॉल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तले हुए बॉल्स को टिश्यू पेपर पर निकाल लें।

2. सॉस तैयार करें:

   - एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें।

   - गरम तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक, और प्याज डालें। इन्हें हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

   - अब इसमें बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

   - इसके बाद सोया सॉस, टमाटर सॉस, हरी मिर्च सॉस, और विनेगर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

   - थोड़ा सा पानी डालें और उबाल आने दें। फिर कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं।

3. मंचूरियन तैयार करें:

   - अब तले हुए वेग बॉल्स को तैयार सॉस में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी बॉल्स पर सॉस अच्छी तरह से कोट हो जाए।

   - मंचूरियन को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

4. परोसें:

   - गरमा गरम मंचूरियन को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से ताजा धनिया पत्ते डालकर सजाएं।

   - मंचूरियन को फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ परोसें।

यह मंचूरियन रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और इसका स्वाद ऐसा है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। इसे खास मौकों पर, पार्टीज़ में या स्नैक के रूप में तैयार कर सकते हैं।