चना मसाला बनाने की बहुत ही स्वादिष्ट और टेस्टी रेसिपी

आजकल के व्यस्त जीवन में, कभी-कभी हम चाहते हैं कि खाने में कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक हो। चना मसाला एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन संगम है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह हर किसी को पसंद आता है। आज हम आपको चना मसाला की एक शानदार और टेस्टी रेसिपी बताने जा रहे हैं।

सामग्री:

- चने (काले या सफेद) – 1 कप

- प्याज – 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)

- टमाटर – 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)

- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

- धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

- जीरा पाउडर – 1 चम्मच

- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच

- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

- गरम मसाला – 1 चम्मच

- तेल – 2 बड़े चम्मच

- नमक – स्वादानुसार

- हरा धनिया – सजाने के लिए

विधि:

1. चना उबालना: सबसे पहले, चनों को अच्छे से धोकर रात भर पानी में भिगो दें। फिर, इन्हें प्रेशर कुकर में डालें और 2-3 सिटी तक उबालें। उबालने के बाद चनों को छानकर अलग रख लें।

2. तड़का तैयार करना: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें बारीक कटे प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. मसाला बनाना: प्याज भुन जाने के बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें। इसके बाद, कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। टमाटर को अच्छे से गलने तक पकाएं।

4. मसाले डालना: अब, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसाले को अच्छे से मिला लें और कुछ मिनट पकाएं।

5. चना डालना: अब उबाले हुए चने डालें और अच्छे से मिला लें। जरूरत के अनुसार पानी डालें ताकि चना मसाला ढका रहे। इसे ढककर 10-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।

6. गरम मसाला डालना: पकने के बाद, गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला लें। हरा धनिया से सजाकर सर्व करें।

सर्विंग सुझाव:

चना मसाला को गरमागरम चपाती, नान या बासमती चावल के साथ परोसें। यह एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन है जो हर किसी का दिल जीत लेगा।

इस स्वादिष्ट चना मसाला की रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस व्यंजन का आनंद लें।