फ्रूट केक बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

फ्रूट केक एक ऐसी डिश है जो हर खास मौके पर मिठास घोल देती है। चाहे वह क्रिसमस हो, नया साल, या किसी का बर्थडे, फ्रूट केक हर त्योहार और समारोह का अहम हिस्सा बन गया है। इस केक में सूखे मेवे और ताजे फल मिलाकर एक बेहतरीन स्वाद और खुशबू मिलती है। अगर आप भी घर पर एक स्वादिष्ट फ्रूट केक बनाना चाहते हैं, तो आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

सामग्री:

- मैदा: 1 ½ कप

- चीनी: 1 कप (पिसी हुई)

- मक्खन: ½ कप (कमरे के तापमान पर)

- अंडे: 2 

- दूध: ½ कप

- बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच

- वनीला एसेंस: 1 चम्मच

- सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश, अखरोट): 1 कप (कटे हुए)

- ताजे फल (सेब, अनानास, चेरी): 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

- संतरे का रस: ¼ कप

- नमक: ¼ चम्मच

विधि:

1. तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन लगाकर और मैदा छिड़क कर तैयार करें। इससे केक टिन में केक चिपकेगा नहीं और आसानी से बाहर आ जाएगा।

2. सूखे मेवे और फलों की तैयारी: सूखे मेवे और कटे हुए ताजे फलों को संतरे के रस में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। इससे फलों और मेवों में एक अलग स्वाद आएगा और ये केक के साथ अच्छी तरह मिल जाएंगे।

3. मिश्रण बनाना: एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी को अच्छे से फेंटें, जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। अब इसमें एक-एक करके अंडे डालें और अच्छे से फेंटें। फिर इसमें वनीला एसेंस मिलाएं।

4. सूखी सामग्री मिलाना: एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, और नमक को मिलाकर छान लें। अब इस सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मक्खन और चीनी के मिश्रण में मिलाएं। फिर दूध डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं, ताकि एक स्मूद बैटर बन जाए।

5. फल और मेवे मिलाना: अब इसमें भिगोए हुए सूखे मेवे और फल डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। ध्यान रखें कि फलों और मेवों को अच्छे से बैटर में मिलाया जाए, ताकि वे केक में समान रूप से फैल जाएं।

6. बेकिंग: तैयार बैटर को पहले से तैयार किए हुए केक टिन में डालें और इसे ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें। केक के पकने का पता लगाने के लिए उसमें टूथपिक डालकर देखें। अगर टूथपिक साफ बाहर आती है, तो केक पक चुका है।

7. केक निकालना: केक को ओवन से बाहर निकालें और उसे 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। इसके बाद केक को टिन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। 

8. सजावट और परोसना: आप चाहें तो केक को अपने मनपसंद तरीके से सजाकर परोस सकते हैं। इसे कटे हुए फलों, क्रीम, या पिसी हुई चीनी से सजाया जा सकता है।

नोट: अगर आप चाहें, तो फ्रूट केक में शहद या जैम की भी परत लगा सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा।

फ्रूट केक एक क्लासिक डिश है, जिसे बनाना जितना आसान है, उतना ही मजेदार भी। यह केक सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है और इसे बनाकर आप किसी भी खास मौके को और भी यादगार बना सकते हैं।