तंदूरी चिकन बनाने की आसान और शानदार रेसिपी

 

नई दिल्ली: भारतीय व्यंजनों में तंदूरी चिकन एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे हर कोई पसंद करता है। यह रेसिपी उत्तर भारत के मुगलई खाने का हिस्सा है, लेकिन अब यह पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो चुकी है। अपने मसालों की सुगंध और स्वादिष्ट चिकन के साथ यह व्यंजन किसी भी खास मौके को और खास बना देता है। आइए, जानते हैं तंदूरी चिकन बनाने की आसान और शानदार रेसिपी।

 सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन (लेग पीस या ब्रेस्ट पीस)

- 1 कप दही

- 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला

- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

- 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

- नमक स्वादानुसार

- हरी धनिया और नींबू के टुकड़े सजाने के लिए

 बनाने की विधि:

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धो लें और फिर उनके ऊपर हल्के से कट लगा लें ताकि मसाले चिकन में अच्छे से घुल जाएं।

2. मारिनेशन तैयार करें: एक बड़े बर्तन में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नींबू का रस और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इस मसाले में नमक मिलाएं।

3. चिकन को मेरिनेट करें: तैयार मारिनेशन में चिकन के टुकड़ों को डालें और उन्हें अच्छे से मसाले में लपेट लें। इसे ढककर कम से कम 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अगर आप ज्यादा स्वादिष्ट तंदूरी चिकन चाहते हैं, तो इसे रातभर के लिए मेरिनेट होने दें।

4. चिकन को पकाएं: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। मेरिनेट किए हुए चिकन को ओवन में रखकर 20-25 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चिकन के टुकड़ों को पलटते रहें ताकि वे चारों तरफ से अच्छे से पक जाएं। अगर आप चाहें तो चिकन को बारबेक्यू ग्रिल पर भी पका सकते हैं।

5. सजाएं और परोसें: जब चिकन अच्छे से पक जाए और उसके ऊपर से थोड़ी सी जलने की खुशबू आने लगे, तो उसे निकाल लें। हरी धनिया और नींबू के टुकड़ों से सजाएं और गरमा-गरम तंदूरी चिकन का आनंद लें।

 सुझाव:

- तंदूरी चिकन को चटनी, प्याज के लच्छे और मक्खन नान के साथ परोसने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

- आप इसे हरी चटनी और दही के साथ भी परोस सकते हैं।

इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ आप घर पर ही रेस्तरां जैसा तंदूरी चिकन बना सकते हैं। इसे बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस लजीज व्यंजन का आनंद लें!