घर पर बनाएं चटपटी और स्वादिष्ट मिर्च की सब्जी

कौन नहीं चाहता है कि घर पर बनी ताज़ी और स्वादिष्ट सब्जी हो? आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी रेसिपी जो आपको घर पर ही मिर्च की सब्जी बनाने की आसान विधि सिखाएगी। और सबसे अच्छी बात यह है कि इस रेसिपी के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• हरी मिर्च - 10-12 (धोकर बीच से काटी हुई)

• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)

• टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)

• लहसुन - 2-3 कली (बारीक कटा हुआ)

• अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)

• हींग - 1/4 चम्मच

• राई - 1/2 चम्मच

• जीरा - 1/2 चम्मच

• हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार

• धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच

• गरम मसाला - 1/4 चम्मच

• नमक - स्वादानुसार

• तेल - 2-3 चम्मच

• धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)

बनाने की विधि:

1. तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें और उसमें हींग, राई, और जीरा डालें। जब ये चटकने लगे तो लहसुन और अदरक डालकर भून लें।

2. सब्जियां डालें: अब इसमें प्याज और टमाटर डालकर भून लें जब तक कि ये नरम न हो जाएं।

3. मसाले डालें: इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

4. मिर्च डालें: अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिलाएं और कुछ देर भूनें।

5. पानी डालें: थोड़ा सा पानी डालकर ढक्कन ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें।

6. सर्व करें: गैस बंद कर दें और धनिया पत्ती से गार्निश करें। गरमागरम पराठे या चावल के साथ सर्व करें।

सुझाव:

• आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।

• अगर आप अधिक तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

• आप इस सब्जी को दही के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

निष्कर्ष:

मिर्च की सब्जी एक बेहतरीन और स्वादिष्ट सब्जी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो आज ही इस रेसिपी को आजमाएं और अपने खाने का स्वाद बढ़ाएं।