स्वादिष्ट चटपटे केले के चिप्स: घर पर बनाएं आसानी से और चखें बेहतरीन स्वाद

केले के चिप्स, जिन्हें कच्चे केले के चिप्स भी कहा जाता है, भारत में एक लोकप्रिय स्नैक हैं। इन चिप्स का खट्टा-मीठा और चटपटा स्वाद हर किसी को पसंद आता है। चाहे चाय के साथ हो, या फिर हल्की भूख मिटाने के लिए, ये चिप्स हर मौके पर परफेक्ट स्नैक हैं। बाजार में मिलने वाले केले के चिप्स का स्वाद तो लाजवाब होता है, लेकिन अगर आप चाहें तो इन्हें घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं, घर पर ही स्वादिष्ट चटपटे केले के चिप्स बनाने की शानदार और आसान रेसिपी।

 आवश्यक सामग्री:

- कच्चे केले: 4-5 (छिले हुए)

- नमक: स्वादानुसार

- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

- काली मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच

- चाट मसाला: 1 चम्मच

- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)

- नारियल तेल या रिफाइंड तेल: तलने के लिए

- पानी: 1 कप

- बर्फ के टुकड़े: 4-5

 बनाने की विधि:

1. केले की तैयारी: सबसे पहले, कच्चे केले को छील लें और उन्हें पतले-पतले स्लाइस में काट लें। इसके लिए आप चाकू या चिप्स कटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. केले को भिगोना: एक बाउल में पानी लें और उसमें बर्फ के टुकड़े डालें। अब इसमें हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। कटे हुए केले के स्लाइस को इस पानी में डालें और 10 मिनट के लिए भिगोकर रखें। इससे चिप्स का रंग सुनहरा बनेगा और स्वाद भी बढ़ेगा।

3. चिप्स तलना: एक कड़ाही में नारियल तेल या रिफाइंड तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो केले के स्लाइस को पानी से निकालकर सुखा लें और धीरे-धीरे तेल में डालें। चिप्स को मध्यम आंच पर तलें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इन्हें ज्यादा तलने से बचें, वरना ये काले हो सकते हैं।

4. मसाला मिलाना: तले हुए चिप्स को एक टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब एक बाउल में लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएं। इस मसाले को गरम चिप्स पर छिड़कें और अच्छे से मिक्स करें, ताकि सभी चिप्स पर मसाला चिपक जाए।

5. सर्विंग और स्टोरेज: चिप्स को ठंडा होने दें और फिर इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। आप इन चिप्स को हफ्तों तक ताजगी बनाए रखते हुए खा सकते हैं। ये चिप्स चाय के साथ, शाम के स्नैक के रूप में, या किसी भी वक्त हल्की भूख मिटाने के लिए बेहतरीन हैं।

 निष्कर्ष:

घर पर बने केले के चिप्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहतमंद भी होते हैं, क्योंकि आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार मसाले और तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस आसान रेसिपी से आप अपने परिवार और दोस्तों को चटपटे और कुरकुरे केले के चिप्स का आनंद दे सकते हैं। तो अगली बार जब आपको कुछ चटपटा खाने का मन हो, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं और अपने खुद के बने चिप्स का स्वाद चखें।