वेज रोल बनाने की आसान रेसिपी: स्वादिष्ट और पोषक से भरपूर

 

नई दिल्ली: आजकल की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में, खाने के लिए त्वरित और स्वादिष्ट विकल्प की तलाश हमेशा रहती है। अगर आप भी कुछ ऐसा ढूंढ रहे हैं जो झटपट तैयार हो जाए और सभी का दिल जीत ले, तो वेज रोल एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। वेज रोल न केवल खाने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर होते हैं। यह विशेष रूप से बच्चों और व्यस्त वर्किंग प्रोफेशनल्स के लिए आदर्श है। आइए जानते हैं वेज रोल बनाने की आसान और लाजवाब रेसिपी।

 आवश्यक सामग्री:

- मैदा (या रोटी) - 4-5 (रोल के लिए)

- पनीर - 1 कप (कटा हुआ)

- शिमला मिर्च - 1/2 कप (बारीक कटी हुई)

- गाजर - 1/2 कप (कटी हुई)

- हरी मटर - 1/2 कप (उबली हुई)

- प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)

- हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)

- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टीस्पून

- चाट मसाला - 1/2 टीस्पून

- गरम मसाला - 1/2 टीस्पून

- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून

- नमक - स्वादानुसार

- तेल - 2 टेबलस्पून (तलने के लिए)

- हरा धनिया - 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)

 बनाने की विधि:

1. सब्जियों की तैयारी:

   एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। इसमें प्याज डालें और सुनहरा भूनें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, गाजर, और हरी मटर डालें। इन सब्जियों को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें। सब्जियाँ पक जाने के बाद चाट मसाला, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिला लें और सब्जी के मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

2. पनीर की तैयारी:

   एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें पनीर डालकर हल्का सा सेंक लें। पनीर को भूनने के बाद उसे भी सब्जी के मिश्रण में मिला दें। पनीर से रोल का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

3. रोल बनाना:

   अब एक मैदा की चपाती (या आप रोटी भी ले सकते हैं) को बेल लें। उसमें ठंडा किया हुआ सब्जी और पनीर का मिश्रण डालें। चपाती को रोल की तरह मोड़ें और किनारों को अच्छे से चिपका दें ताकि भरावन बाहर न आए।

4. रोल को तलना:

   एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। रोल को पैन में डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। 

5. सजावट और परोसना:

   तले हुए वेज रोल को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। अब रोल को कट करके सर्विंग प्लेट में रखें। इसे हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स:

- वेज रोल को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप उसमें अपनी पसंद के मसाले या सॉस भी मिला सकते हैं।

- अगर आप हेल्दी विकल्प चाहते हैं, तो रोल को तले बिना भी सैंडविच ग्रिलर में भी बना सकते हैं।

वेज रोल एक आसान, स्वादिष्ट, और पोषक डिश है जो किसी भी समय खाने के लिए आदर्श है। इसकी आसान रेसिपी को अपनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट और मजेदार नाश्ता या लंच पेश कर सकते हैं।