आलू के चिप्स बनाने की आसान रेसिपी: घर पर ही बनाएं कुरकुरे और स्वादिष्ट चिप्स

नई दिल्ली: आलू, भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा, अब नाश्ते के लिए एक कुरकुरा और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है - आलू के चिप्स। अगर आप घर पर ही स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं, तो आलू के चिप्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। इन चिप्स को बनाना न केवल आसान है बल्कि आप इन्हें अपने स्वाद अनुसार मसाले भी डाल सकते हैं। आइए जानें आलू के चिप्स बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी।

सामग्री:

- 4-5 बड़े आलू

- 1 चम्मच नमक

- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)

- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)

- 1/2 चम्मच चाट मसाला (स्वाद अनुसार)

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच तेल (तलने के लिए)

- पानी (आलू भिगोने के लिए)

विधी:

1. आलू छीलें और काटें: सबसे पहले, आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काटें। स्लाइस को एक समान आकार में काटना महत्वपूर्ण है ताकि चिप्स समान रूप से कुरकुरे बनें।

2. आलू को भिगोएं: कटे हुए आलू के स्लाइस को ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगोकर रखें। यह प्रक्रिया आलू के स्टार्च को निकालने में मदद करती है और चिप्स को कुरकुरा बनाती है।

3. सुखाएं: भिगोने के बाद, आलू के स्लाइस को एक सूती कपड़े या पेपर टॉवल पर अच्छे से सूखा लें। पानी पूरी तरह से हटाना जरूरी है ताकि चिप्स तलते समय सही से कुरकुरे बनें।

4. मसाले तैयार करें: एक छोटे बाउल में नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और हल्दी पाउडर डालें। इन्हें अच्छे से मिला लें।

5. तेल गरम करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल की गर्मी की जांच करने के लिए एक छोटा सा आलू का टुकड़ा डालें। यदि वह तुरंत उछलने लगे, तो तेल तैयार है।

6. चिप्स तलें: गरम तेल में आलू के स्लाइस को ध्यान से डालें। चिप्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक बार में बहुत सारे स्लाइस डालने से बचें, इससे चिप्स सही से तले नहीं जाएंगे।

7. नमक और मसाले डालें: तलने के बाद, चिप्स को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। फिर, तैयार मसाले को चिप्स पर छिड़कें और अच्छे से मिलाएं।

आलू के चिप्स अब तैयार हैं! इन्हें गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर किसी भी समय स्नैक के रूप में आनंद लें। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि घर पर बने चिप्स का आनंद ही कुछ और होता है। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस कुरकुरे स्नैक का आनंद लें और अपने अगले चाय पार्टी को खास बनाएं।