बूंदी रायता बनाने की बहुत ही टेस्टी रेसिपी

बूंदी रायता भारतीय खाने का एक प्रमुख हिस्सा है, जो खासतौर पर गर्मियों में बहुत ही ठंडक देने वाला होता है। यह रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आज हम आपको बूंदी रायता बनाने की एक बेहतरीन और आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं।

सामग्री:

1. 1 कप बूंदी (भिगोई हुई)

2. 2 कप दही

3. 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

4. 1 छोटा चम्मच भुना हुआ धनिया पाउडर

5. 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

6. 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

7. 1 छोटा चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)

8. 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

9. 1/2 छोटा चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)

10. 1/2 कप पुदीना (कटा हुआ)

11. 1/4 कप धनिया पत्तियाँ (कटी हुई)

12. 1/2 कप खीरा (कटा हुआ, optional)

13. 1 टेबलस्पून तेल

14. 1/2 छोटा चम्मच राई

15. 1/2 छोटा चम्मच जीरा

16. 1 चुटकी हींग

विधी:

1. बूंदी तैयार करना: पहले बूंदी को 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर छानकर अतिरिक्त पानी निकाल लें।

2. दही तैयार करना: दही को अच्छे से फेंट लें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे। 

3. मसाले डालना: एक बड़े बर्तन में दही डालें। उसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। इन सभी को अच्छे से मिला लें।

4. बूंदी मिलाना: तैयार दही में भिगोई हुई बूंदी डालें और अच्छे से मिला लें। आप चाहें तो इसमें कटा हुआ खीरा भी डाल सकते हैं।

5. तड़का लगाना: एक छोटे पैन में तेल गरम करें। उसमें राई, जीरा और हींग डालें। जब राई चटकने लगे, तब इसे दही और बूंदी के मिश्रण पर डालें।

6. गार्निशिंग: ऊपर से कटी हुई पुदीना और धनिया पत्तियाँ डालें। 

7. ठंडा करना: रायता को फ्रिज में कुछ समय के लिए ठंडा होने के लिए रखें। 

8. परोसना: ठंडा बूंदी रायता को चपाती, पुलाव या चावल के साथ परोसें। 

इस टेस्टी और आसान बूंदी रायता की रेसिपी से आपके भोजन का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। इसे बनाने की कोशिश करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!