आलू का मीठा हलवा बनाने की रेसिपी: एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद

नई दिल्ली: भारतीय मिठाईयों की विविधता में आलू का मीठा हलवा एक अनोखा और स्वादिष्ट विकल्प है। यह मिठाई न केवल खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि बनाने में भी सरल है। यहाँ पेश है आलू का मीठा हलवा बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।

सामग्री:

- आलू (बड़े आकार के) – 3-4

- घी – 2 टेबलस्पून

- चीनी – 1 कप

- दूध – 1 कप

- सूखा मेवा (काजू, बादाम) – ¼ कप (कटे हुए)

- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून

- किशमिश – 2 टेबलस्पून

विधि:

1. आलू की तैयारी: आलू को अच्छे से धोकर उबालें और ठंडा होने पर छील लें। फिर आलू को अच्छे से मैश कर लें।

2. हलवा बनाना: एक कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें मैश किए हुए आलू डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। हलवे को लगातार चलाते रहें ताकि वह कढ़ाई में चिपके नहीं।

3. दूध और चीनी डालें: जब आलू अच्छे से भुन जाएं, तो उसमें दूध डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें चीनी डालें और मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं।

4. मेवा और इलायची डालें: हलवे में कटे हुए सूखे मेवे और किशमिश डालें। इसके बाद इलायची पाउडर डालें और हलवे को लगातार चलाते हुए पकाएं। जब हलवा गाढ़ा हो जाए और घी अलग होने लगे, तो इसे आंच से हटा लें।

5. परोसना: गर्मागर्म आलू का मीठा हलवा तैयार है। इसे कटे हुए मेवे से सजाकर परोसें।

स्वाद और स्वास्थ्य: आलू का मीठा हलवा स्वाद में अत्यंत लाजवाब होता है। इसमें आलू के साथ-साथ दूध और मेवा का संयोजन इसे पौष्टिक भी बनाता है। इस हलवे को विशेष अवसरों पर या जब भी आपको कुछ मीठा खाने का मन हो, बनाकर आनंद लें।

यह स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई आपके परिवार और दोस्तों को खुश कर देगी। तो, अगली बार जब आप कुछ खास बनाने का सोचें, तो आलू का मीठा हलवा अवश्य ट्राय करें।

नई दिल्ली: भारतीय मिठाईयों की विविधता में आलू का मीठा हलवा एक अनोखा और स्वादिष्ट विकल्प है। यह मिठाई न केवल खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि बनाने में भी सरल है। यहाँ पेश है आलू का मीठा हलवा बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।

सामग्री:

- आलू (बड़े आकार के) – 3-4

- घी – 2 टेबलस्पून

- चीनी – 1 कप

- दूध – 1 कप

- सूखा मेवा (काजू, बादाम) – ¼ कप (कटे हुए)

- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून

- किशमिश – 2 टेबलस्पून

विधि:

1. आलू की तैयारी: आलू को अच्छे से धोकर उबालें और ठंडा होने पर छील लें। फिर आलू को अच्छे से मैश कर लें।

2. हलवा बनाना: एक कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें मैश किए हुए आलू डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। हलवे को लगातार चलाते रहें ताकि वह कढ़ाई में चिपके नहीं।

3. दूध और चीनी डालें: जब आलू अच्छे से भुन जाएं, तो उसमें दूध डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें चीनी डालें और मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं।

4. मेवा और इलायची डालें: हलवे में कटे हुए सूखे मेवे और किशमिश डालें। इसके बाद इलायची पाउडर डालें और हलवे को लगातार चलाते हुए पकाएं। जब हलवा गाढ़ा हो जाए और घी अलग होने लगे, तो इसे आंच से हटा लें।

5. परोसना: गर्मागर्म आलू का मीठा हलवा तैयार है। इसे कटे हुए मेवे से सजाकर परोसें।

स्वाद और स्वास्थ्य: आलू का मीठा हलवा स्वाद में अत्यंत लाजवाब होता है। इसमें आलू के साथ-साथ दूध और मेवा का संयोजन इसे पौष्टिक भी बनाता है। इस हलवे को विशेष अवसरों पर या जब भी आपको कुछ मीठा खाने का मन हो, बनाकर आनंद लें।

यह स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई आपके परिवार और दोस्तों को खुश कर देगी। तो, अगली बार जब आप कुछ खास बनाने का सोचें, तो आलू का मीठा हलवा अवश्य ट्राय करें।