मूंगफली की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की रेसिपी

मूंगफली, जिसे हम अक्सर स्नैक्स के रूप में खाते हैं, उससे भी एक बेहतरीन सब्जी बनाई जा सकती है। यह सब्जी न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि पोषण से भी भरपूर होती है। आज हम आपके लिए मूंगफली की स्वादिष्ट सब्जी की एक आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप अपने दैनिक भोजन में शामिल कर सकते हैं।

सामग्री:

- मूंगफली: 1 कप (भुनी हुई)

- प्याज: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)

- टमाटर: 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)

- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)

- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच

- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच

- धनिया पाउडर: 1 चम्मच

- गरम मसाला: 1/2 चम्मच

- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

- नमक: स्वादानुसार

- तेल: 2 चम्मच

- हरा धनिया: सजावट के लिए (बारीक कटा हुआ)

विधि:

1. सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

  2. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि कच्चापन खत्म न हो जाए।

  3. इसके बाद बारीक कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। टमाटर को तब तक पकाएं जब तक कि वो नरम न हो जाएं और मसाला छोड़ने लगे।

  4. अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  5. मसालों के अच्छे से पकने के बाद, इसमें भुनी हुई मूंगफली डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि मसाला मूंगफली में अच्छी तरह से समा जाए।

  6. 2-3 मिनट तक इसे धीमी आंच पर पकाएं ताकि मूंगफली का स्वाद सब्जी में अच्छे से आ जाए।

  7. आखिर में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला लें।

  8. सब्जी को आंच से उतार लें और बारीक कटा हरा धनिया डालकर सजाएं।

परोसने का तरीका:

इस स्वादिष्ट मूंगफली की सब्जी को आप गर्म-गर्म रोटियों, पराठों या चावल के साथ परोस सकते हैं। यह सब्जी इतनी स्वादिष्ट होती है कि बच्चे और बड़े सभी इसे बेहद पसंद करेंगे।

सुझाव:

आप चाहें तो इस सब्जी में थोड़ी सी दही या क्रीम डालकर इसे और भी क्रीमी बना सकते हैं। अगर आपको तीखा पसंद है, तो आप मिर्च का मात्रा बढ़ा सकते हैं।

मूंगफली की यह स्वादिष्ट सब्जी खासतौर पर उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो कुछ नया और चटपटा खाना चाहते हैं। इसे आज ही ट्राई करें और अपने भोजन को एक नया स्वाद दें!