कूकीज बनाने की रेसिपी: घर पर बनाएं क्रिस्पी और स्वादिष्ट कूकीज

कूकीज एक ऐसी मिठाई है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। इन्हें चाय या कॉफी के साथ स्नैक्स के रूप में परोसा जा सकता है, या फिर किसी खास मौके पर भी इन्हें बनाया जा सकता है। कूकीज बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होती हैं, जो हर बाइट में मिठास का आनंद देती हैं। अगर आप घर पर सरल और स्वादिष्ट कूकीज बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।

सामग्री:

- मैदा (सभी उद्देश्यीय आटा) - 1.5 कप

- मक्खन - 1/2 कप (नरम किया हुआ)

- पाउडर चीनी - 3/4 कप

- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

- बेकिंग सोडा - 1/4 छोटा चम्मच

- वेनिला एसेंस - 1 छोटा चम्मच

- दूध - 2-3 बड़े चम्मच (आवश्यकतानुसार)

- चॉकलेट चिप्स या कटा हुआ ड्राई फ्रूट्स - 1/2 कप (वैकल्पिक)

विधि:

1. ओवन को पहले से गरम करें:

   - सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बटर पेपर से लाइन कर लें या हल्का सा मक्खन लगाकर तैयार कर लें।

2. आटा तैयार करना:

   - एक बड़े बर्तन में मक्खन और पाउडर चीनी को मिलाकर अच्छे से फेंट लें, जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।

   - इसमें वेनिला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं।

   - अब इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, और बेकिंग सोडा डालकर धीरे-धीरे मिलाते हुए आटा गूंद लें। अगर आटा बहुत सख्त हो रहा हो तो थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाएं, ताकि आटा मुलायम और लचीला हो जाए।

3. कूकीज का आकार देना:

   - तैयार आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें हल्का सा चपटा करें। 

   - अगर आप चॉकलेट चिप्स या ड्राई फ्रूट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो इन्हें गोले के बीच में दबाकर सजाएं।

   - इन गोलों को तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें। ध्यान दें कि कूकीज के बीच थोड़ा अंतर रखें, क्योंकि बेकिंग के दौरान ये फैलेंगी।

4. बेकिंग:

   - ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और कूकीज को 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे हल्की सुनहरी और किनारों पर क्रिस्पी न हो जाएं।

   - बेक होने के बाद कूकीज को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद कूकीज और भी क्रिस्पी हो जाएंगी।

5. परोसना और स्टोर करना:

   - आपकी स्वादिष्ट कूकीज तैयार हैं। इन्हें तुरंत परोसें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके कई दिनों तक इसका आनंद लें।

स्वाद और सेहत का आनंद:

घर पर बनी कूकीज में आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री को कम या ज्यादा कर सकते हैं। इन्हें हेल्दी बनाने के लिए आप ओट्स, नट्स, या ब्राउन शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं। कूकीज बनाने का यह तरीका न केवल सरल है बल्कि यह आपको अपनी पसंद के अनुसार ताजगी और स्वाद का आनंद भी देता है।