काजू मसाला बनाने की शानदार रेसिपी

काजू मसाला एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे आप किसी भी खास मौके या पार्टी के लिए आसानी से तैयार कर सकते हैं। यह रेसिपी न केवल झटपट तैयार हो जाती है, बल्कि इसे बनाने के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता भी नहीं होती। आइए जानते हैं काजू मसाला बनाने की सरल विधि।

आवश्यक सामग्री:

- काजू: 200 ग्राम

- तेल: 2 बड़े चम्मच

- जीरा: 1/2 चम्मच

- हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच

- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

- गरम मसाला: 1/4 चम्मच

- आमचूर पाउडर: 1/2 चम्मच

- नमक: स्वादानुसार

- हरा धनिया: बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए)

 विधि:

1. काजू को भूनें: सबसे पहले काजू को साफ करके किसी सूखे तवे पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसे धीमी आंच पर भूनें ताकि काजू अच्छे से क्रिस्पी हो जाएं। भूनने के बाद काजू को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।

2. मसाले तैयार करें: एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और इसे गर्म होने दें। तेल गर्म होते ही इसमें जीरा डालें और उसे भूनें। जब जीरा सुनहरा हो जाए, तो उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। मसालों को 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें ताकि उनका कच्चापन निकल जाए।

3. काजू में मसाले मिलाएं: अब इसमें भुने हुए काजू डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मसाले काजू पर अच्छी तरह चिपक जाएं। इसके बाद इसमें आमचूर पाउडर डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं।

4. सजावट और परोसें: काजू मसाला तैयार है। इसे एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सजाएं। इसे गरमा-गरम या ठंडा परोसें।

सुझाव:

- काजू मसाले को आप एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर कुछ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

- इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़े से भुने हुए करी पत्ते भी डाल सकते हैं।

काजू मसाला एक ऐसा स्नैक है, जो चाय या कॉफी के साथ परोसने पर सभी को बेहद पसंद आता है। इसे बनाने में समय भी कम लगता है, और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। 

इस रेसिपी को आजमाकर आप अपने घर के लोगों को भी खुश कर सकते हैं।