रवा अप्पे बनाने की रेसिपी एक अलग अंदाज में

दक्षिण भारतीय व्यंजन हर उम्र के लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हैं। इडली, डोसा, और उपमा के अलावा रवा अप्पे भी एक स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। रवा (सूजी) से बने यह छोटे और फूले हुए अप्पे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होते हैं। आइए जानते हैं रवा अप्पे बनाने की सरल और झटपट रेसिपी।

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप रवा (सूजी)

- 1/2 कप दही

- 1/2 कप पानी (आवश्यकतानुसार)

- 1 बारीक कटा प्याज

- 1 बारीक कटी गाजर

- 1 बारीक कटी हरी मिर्च

- 1/2 चम्मच सरसों के बीज (राई)

- 1/2 चम्मच उरद दाल

- 8-10 करी पत्ते

- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा (या 1/2 चम्मच इनो)

- 2 बड़े चम्मच तेल

- नमक स्वादानुसार

- ताजे धनिया पत्ते (सजाने के लिए)

बनाने की विधि:

1. बैटर तैयार करना: एक बर्तन में रवा और दही को मिलाएं। इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि रवा फूल जाए।

2. तड़का तैयार करना: एक छोटी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसमें सरसों के बीज डालें और जब वे चटकने लगें, तो उसमें उरद दाल और करी पत्ते डालें। दाल के सुनहरा होने तक भूनें और फिर इसे बैटर में मिला दें।

3. सब्जियां मिलाना: बैटर में बारीक कटी प्याज, गाजर, और हरी मिर्च डालें। इसके साथ ही नमक और बेकिंग सोडा (या इनो) भी मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाकर बैटर को तैयार करें।

4. अप्पे बनाना: अप्पे बनाने के लिए अप्पे पैन को गरम करें और हर खांचे में थोड़ा तेल लगाएं। अब तैयार बैटर को चम्मच से हर खांचे में डालें। पैन को ढककर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब अप्पे का निचला हिस्सा सुनहरा हो जाए, तो उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएं।

5. परोसने की तैयारी: सभी अप्पे को पैन से निकालें और गरमा-गरम परोसें। आप इसे नारियल की चटनी या हरे धनिये की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

परोसने का तरीका:

रवा अप्पे नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं और इसे आप चाय या कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं। इन्हें बनाना न केवल आसान है, बल्कि यह बच्चों के टिफिन के लिए भी एक शानदार विकल्प हो सकता है।

अब जब आप जानते हैं कि रवा अप्पे कैसे बनते हैं, तो इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को अपने घर पर आज़माएं और अपने परिवार के साथ इसके चटपटे स्वाद का आनंद लें!