मूंगफली की बर्फी: घर पर बनाएं स्वादिष्ट मिठाई!

 

सर्दियों का मौसम आते ही घरों में मिठाइयों की खुशबू आने लगती है। इनमें से एक खास मिठाई है मूंगफली की बर्फी। यह न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। अगर आप भी घर पर मूंगफली की बर्फी बनाना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं इसकी आसान सी रेसिपी।

सामग्री:

• 2 कप मूंगफली

• ½ कप काजू

• 2 कप गुड़

• ½ कप पानी

• ¼ कप दूध

• 2 टेबल स्पून घी

• ¼ टी स्पून इलायची पाउडर

• सिल्वर वर्क (सजाने के लिए)

विधि:

1. मूंगफली और काजू को भून लें: मूंगफली और काजू को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। फिर एक नॉन-स्टिक पैन में डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें।

2. गुड़ को पिघलाएं: एक अलग पैन में गुड़ और पानी डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए तो गैस बंद कर दें।

3. मिश्रण तैयार करें: भूनी हुई मूंगफली और काजू को मिक्सर में दरदरा पीस लें। अब इसमें पिघला हुआ गुड़, दूध, घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

4. बर्फी बनाएं: एक प्लेट पर घी लगाकर इस मिश्रण को फैला दें। ऊपर से सिल्वर वर्क से सजाएं।

5. ठंडा करें: इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से सेट हो जाए तो चाकू की मदद से मनचाहे आकार में काट लें।

सुझाव:

• अगर आप चाहें तो बर्फी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें किशमिश या बादाम भी मिला सकते हैं।

• गुड़ की जगह आप चीनी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

• बर्फी को फ्रिज में रखकर ठंडा करके भी खा सकते हैं।

मूंगफली की बर्फी को आप किसी भी खास मौके पर बनाकर अपने मेहमानों को खुश कर सकते हैं। यह एक हेल्दी और टेस्टी मिठाई है जो बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी।

यहां कुछ फायदेमंद बातें हैं जो मूंगफली की बर्फी को खाने से मिलती हैं:

• मूंगफली में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं।

• मूंगफली खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं और एनीमिया की समस्या दूर होती है।

• गुड़ में आयरन और कैल्शियम होता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

तो देर किस बात की, आज ही घर पर बनाएं स्वादिष्ट मूंगफली की बर्फी और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें!

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