पनीर पकौड़ी की रेसिपी: शाम की चाय के साथ बनाएं स्वादिष्ट पनीर पकौड़ी

शाम का समय हो और गरमा-गरम पकौड़ी की बात न हो, ऐसा कैसे हो सकता है? अगर आप भी कुछ टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स की तलाश में हैं, तो पनीर पकौड़ी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह रेसिपी न केवल जल्दी बन जाती है, बल्कि इसमें पनीर की पौष्टिकता भी होती है। तो चलिए, आज हम आपको बताते हैं पनीर पकौड़ी बनाने की आसान विधि।

सामग्री:

- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में काटा हुआ)

- 1 कप बेसन

- 1/4 कप चावल का आटा (करारापन लाने के लिए)

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 चम्मच गरम मसाला

- 1/2 चम्मच अजवाइन

- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

- नमक स्वाद अनुसार

- पानी (घोल बनाने के लिए)

- तेल (तलने के लिए)

- चाट मसाला (छिड़कने के लिए)

- हरी चटनी या टमाटर सॉस (सर्विंग के लिए)

 विधि:

1. घोल तैयार करें: सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, अजवाइन, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल में गांठें न पड़ें।

2. पनीर तैयार करें: पनीर के क्यूब्स को हल्के हाथों से नमक और चाट मसाला छिड़ककर तैयार करें। इससे पनीर में स्वाद बढ़ जाएगा।

3. पकौड़ी तलें: एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए, तब पनीर के क्यूब्स को बेसन के घोल में डुबोकर तेल में डालें। इन्हें गोल्डन ब्राउन और करारे होने तक तलें।

4. सर्विंग: पनीर पकौड़ी को किचन पेपर पर निकालें, जिससे अतिरिक्त तेल निकल जाए। फिर इन्हें प्लेट में सजाएं और ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें। हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

सुझाव:

- आप इस रेसिपी में पनीर के साथ कुछ सब्जियां जैसे प्याज या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं, जिससे पकौड़ी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

- अगर आप स्पाइसी खाना पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट भी घोल में मिला सकते हैं।

पनीर पकौड़ी एक ऐसी डिश है, जिसे आप किसी भी मौके पर बना सकते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। तो इस वीकेंड पर पनीर पकौड़ी ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें!