आलू के चिप्स बनाने की रेसिपी: घर पर ही बना सकते हैं कुरकुरे और स्वादिष्ट चिप्स

आलू के चिप्स हर उम्र के लोगों का पसंदीदा स्नैक हैं। इनके कुरकुरे और स्वादिष्ट स्वाद के कारण, ये एक बेहतरीन चाय-नाश्ते का विकल्प बन जाते हैं। अगर आप भी घर पर ही कुरकुरे और स्वादिष्ट आलू के चिप्स बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। आइए जानें, कैसे आप आसानी से और जल्दी आलू के चिप्स बना सकते हैं।

सामग्री:

- आलू: 4-5 मध्यम आकार के (साफ और छिले हुए)

- नमक: स्वादानुसार

- काली मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

- चाट मसाला: 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

- तेल: तलने के लिए

 विधि:

1. आलू को तैयार करना: आलू को छीलकर पतले-पतले स्लाइस में काटें। आप चाहें तो आलू काटने के लिए चिप्स कटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। स्लाइस को एक बाउल में डालें और ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। इससे आलू की स्टार्च निकल जाएगी और चिप्स अधिक कुरकुरे बनेंगे।

2. स्लाइस को ड्राई करना: आलू स्लाइस को पानी से निकालकर एक सूखे कपड़े या किचन टॉवल पर अच्छे से सुखा लें। सुनिश्चित करें कि स्लाइस पूरी तरह से सूखे हों, ताकि तलते समय तेल में छिटकाव न हो।

3. तलने की तैयारी: एक कढ़ाई या फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद, एक-एक कर आलू स्लाइस डालें और मध्यम आंच पर तलें। चिप्स को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। तलने के दौरान चिप्स को पलटते रहें ताकि वे समान रूप से पके।

4. चिप्स को निकालना: जब चिप्स अच्छी तरह से कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकाल लें। पेपर टॉवल अतिरिक्त तेल को सोख लेगा और चिप्स को कुरकुरा बनाए रखेगा।

5. स्वाद का तड़का: तले हुए चिप्स पर तुरंत नमक, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़कें। इसे अच्छे से मिला लें ताकि मसाले चिप्स पर समान रूप से लगे।

6. सर्विंग: तैयार आलू के चिप्स को एक सर्विंग बाउल में डालें और चाय, कॉफी या किसी भी पसंदीदा डिप के साथ परोसें।

आलू के चिप्स की यह रेसिपी बेहद आसान है और आपको बाजार के चिप्स की तुलना में ताजे और स्वास्थ्यवर्धक चिप्स घर पर ही मिल जाएंगे। यह स्नैक न केवल बच्चों के लिए, बल्कि सभी उम्र के लोगों के लिए आदर्श है। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस कुरकुरे और स्वादिष्ट स्नैक का आनंद लें और उन्हें अपने घर के बने चिप्स का स्वाद चखाएं।