पोहा बनाने की आसान और शानदार रेसिपी

नई दिल्ली: सुबह का नाश्ता हमारे दिन की शुरुआत को ऊर्जा और ताजगी से भर देता है। भारतीय घरों में नाश्ते के लिए कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन जब बात हल्के और स्वादिष्ट नाश्ते की आती है, तो पोहा सबसे पहले ज़हन में आता है। पोहा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। 

सामग्री:

- 1 कप पोहा (चिवड़ा)

- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1/2 कप मटर (उबला हुआ)

- 1/2 नींबू का रस

- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 चम्मच सरसों के बीज

- 8-10 करी पत्ते

- 1/4 कप मूंगफली

- 2 चम्मच तेल

- नमक स्वादानुसार

- हरा धनिया (सजावट के लिए)

विधि:

1. सबसे पहले पोहे को एक बड़े बर्तन में डालकर उसे धो लें। ध्यान रखें कि पोहा पानी में अधिक देर तक न भीगने पाए, बस हल्का सा गीला हो जाए। धोने के बाद पोहे को छलनी में छान लें और कुछ देर के लिए अलग रख दें।

2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें सरसों के बीज और करी पत्ते डालें। जब सरसों के बीज चटकने लगे, तो उसमें मूंगफली डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

3. अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

4. इसके बाद, हल्दी पाउडर और उबली हुई मटर डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिला लें।

5. अब पोहा डालें और इसे धीमी आंच पर हल्के हाथों से मिलाएं ताकि पोहा टूटे नहीं। इस समय नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

6. पोहा को ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि सारे मसाले अच्छे से पोहे में समा जाएं। 

7. अंत में, नींबू का रस डालें और हरा धनिया से सजाएं

परोसने के तरीके:

गरमा-गरम पोहा को कद्दूकस किए हुए नारियल और हरी चटनी के साथ परोसें। आप इसे एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं।

टिप: आप पोहा में अपनी पसंद के अनुसार आलू, गाजर या अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।

पोहा एक ऐसा व्यंजन है जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। तो इस सरल रेसिपी को आज ही ट्राई करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।