पनीर भुजिया बनाने की रेसिपी: झटपट तैयार होने वाली स्वादिष्ट डिश

पनीर भुजिया एक सरल और झटपट बनने वाली डिश है जो नाश्ते से लेकर लंच या डिनर तक किसी भी समय परोसी जा सकती है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो व्यस्त दिनचर्या में भी स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते। आइए, जानते हैं पनीर भुजिया बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री:

- पनीर: 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)

- प्याज: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)

- टमाटर: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)

- हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)

- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 छोटा चम्मच

- हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच

- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

- धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच

- गरम मसाला: 1/4 छोटा चम्मच

- नमक: स्वादानुसार

- तेल: 2 बड़े चम्मच

- हरा धनिया: सजाने के लिए

 विधि:

1. प्याज-टमाटर की तैयारी: सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।

2. टमाटर और मसाले मिलाएं: अब कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर को तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए। फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।

3. पनीर मिलाएं: अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करें। पनीर को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकने दें ताकि वह मसालों का स्वाद अच्छे से सोख ले।

4. अंतिम चरण: जब पनीर पूरी तरह से मसालों में मिल जाए और पक जाए, तब इसमें गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं। गैस बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।

परोसें:

तैयार पनीर भुजिया को गरमागरम पराठे, रोटी या फिर पाव के साथ परोसें। यह डिश चाय के साथ स्नैक के रूप में भी परोसी जा सकती है।

पनीर भुजिया एक ऐसी डिश है जिसे आप सिर्फ कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। चाहे अचानक से मेहमान आ जाएं या फिर कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने का मन हो, पनीर भुजिया हमेशा एक बेहतरीन विकल्प साबित होती है। इस आसान और जल्दी बनने वाली रेसिपी से आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।