अब घर पर ही बनाएं बहुत ही आसान तरीके से जीरा बिस्किट

जीरा बिस्किट एक ऐसी क्लासिक भारतीय स्नैक है जिसे चाय के साथ परोसना हर किसी को पसंद आता है। इन बिस्किट्स का हल्का नमकीन और खस्ता स्वाद हर उम्र के लोगों को भाता है। अब आपको बाजार से जीरा बिस्किट खरीदने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आप इन्हें घर पर ही आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं जीरा बिस्किट बनाने का बेहद आसान तरीका।

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप मैदा (सफेद आटा)

- 1/2 कप मक्खन (नरम किया हुआ)

- 1/4 कप चीनी पाउडर (वैकल्पिक)

- 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

- 1 चम्मच जीरा

- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

- 2-3 बड़े चम्मच दूध (आवश्यकतानुसार)

 बनाने की विधि:

1. जीरा भूनना: सबसे पहले एक छोटे पैन में जीरा डालकर धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक भून लें। जब जीरा हल्का सुनहरा हो जाए और उसमें से खुशबू आने लगे, तो इसे गैस से उतार लें और ठंडा होने दें।

2. मक्खन और चीनी का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में नरम किया हुआ मक्खन और चीनी पाउडर डालें। इन्हें मिक्सर या हाथ से अच्छी तरह से फेंट लें ताकि मिश्रण हल्का और क्रीमी हो जाए। अगर आप कम मीठा पसंद करते हैं, तो चीनी को छोड़ भी सकते हैं या कम मात्रा में इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाना: अब इस मिश्रण में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। इसके साथ ही भुना हुआ जीरा भी मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर एक चिकना आटा तैयार करें। अगर आटा सूखा लगे, तो इसमें 1-2 बड़े चम्मच दूध डालें और फिर से गूंधें।

4. आटे को बेलना और आकार देना: तैयार आटे को चकले पर रखें और बेलन से हल्का मोटा बेल लें। अब बिस्किट कटर या किसी गोल ढक्कन की मदद से बिस्किट के आकार में काट लें। अगर आपके पास कटर नहीं है, तो आप इसे चाकू से चौकोर या तिकोने आकार में भी काट सकते हैं।

5. बिस्किट्स को बेक करना: ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम कर लें। अब कटे हुए बिस्किट्स को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और ट्रे को ओवन में डालें। बिस्किट्स को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। बेकिंग का समय आपके ओवन के अनुसार थोड़ा कम या ज्यादा हो सकता है, इसलिए बिस्किट्स पर नजर रखें।

6. ठंडा करना: बिस्किट्स को ओवन से निकालने के बाद उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडे होने पर ये और भी खस्ता हो जाएंगे।

 परोसने का तरीका:

आपके घर के बने स्वादिष्ट जीरा बिस्किट तैयार हैं। इन्हें चाय या कॉफी के साथ परोसें और अपने परिवार और दोस्तों को इनका लाजवाब स्वाद चखने का मौका दें। आप इन बिस्किट्स को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं, जिससे वे कई दिनों तक ताजगी बनाए रखेंगे।

अब जब आप जानते हैं कि जीरा बिस्किट कैसे बनते हैं, तो इस रेसिपी को अपने किचन में जरूर आजमाएं और अपने घर को इस पारंपरिक और खस्ता स्नैक की खुशबू से महकाएं।