गेहूं के आटे से बनाए बहुत ही स्वादिष्ट पास्ता: एक आसान रेसिपी

नई दिल्ली, 31 अगस्त 2024 – गेहूं के आटे से बने पास्ता ने आजकल के भोजन प्रेमियों को अपनी पौष्टिकता और स्वाद से प्रभावित किया है। अगर आप भी हेल्दी और स्वादिष्ट पास्ता की तलाश में हैं, तो यहाँ एक आसान और सुलभ रेसिपी पेश है जो आपके किचन में बदलाव ला सकती है।

सामग्री:

- गेहूं का आटा – 2 कप

- पानी – 1 कप (आवश्यकतानुसार)

- नमक – 1 चुटकी

- जैतून का तेल – 1 चम्मच

तैयारी:

1. आटा गूंधना:

   - एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा और नमक डालें।

   - धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को अच्छे से गूंधें। ध्यान दें कि आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही बहुत नरम।

   - गूंधे हुए आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

2. पास्ता तैयार करना:

   - गूंधे हुए आटे को हल्के आटे की मदद से बेल लें। बेलने के बाद, इसे पतला बेलने की कोशिश करें।

   - बेलने के बाद, पास्ता के आकार में काट लें। आप इसे स्ट्रिप्स, फेटुचिनी या अन्य किसी भी आकार में काट सकते हैं।

3. पास्ता उबालना:

   - एक बड़े पैन में पानी उबालें और उसमें थोड़ी मात्रा में नमक डालें।

   - उबलते पानी में कटे हुए पास्ता को डालें और 4-5 मिनट तक उबालें। ध्यान रखें कि पास्ता को ज्यादा न उबालें, वरना वह चिपचिपा हो सकता है।

   - उबालने के बाद पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से धो लें।

4. पास्ता सॉस के साथ सर्विंग:

   - आप अपने पसंदीदा सॉस जैसे टमाटर सॉस, बशमेल सॉस, या किसी भी हरी सब्जियों के साथ तैयार पास्ता को मिला सकते हैं।

   - थोड़े से जैतून का तेल या मक्खन के साथ पास्ता को हल्का सा भूनें, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

5. परोसना:

   - तैयार पास्ता को गरमा-गरम परोसें और ऊपर से कसा हुआ चीज़ या ताजे हर्ब्स डालकर सजाएं।

इस सरल और स्वस्थ रेसिपी के साथ, आप घर पर ही गेहूं के आटे से बने स्वादिष्ट पास्ता का आनंद ले सकते हैं। यह पास्ता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है, जिससे आप और आपके परिवार को स्वस्थ और संतुलित भोजन का आनंद मिल सकेगा।