जन्माष्टमी पर बनाएं घर पर बेहतरीन नारियल के लड्डू

जन्माष्टमी, भगवान श्रीकृष्ण के जन्मोत्सव का पर्व, पूरे देश में धूमधाम से मनाया जाता है। इस पावन अवसर पर व्रत और पूजा के बाद मीठे पकवान बनाना और परोसना विशेष महत्व रखता है। इस बार, आप घर पर ही सरल और स्वादिष्ट नारियल के लड्डू बना सकते हैं। यह मिठाई न केवल भगवान को भोग लगाने के लिए उपयुक्त है, बल्कि परिवार और मित्रों को भी बहुत पसंद आएगी।

आवश्यक सामग्री:

- ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ): 2 कप

- कंडेंस्ड मिल्क: 1 कप

- घी: 1 बड़ा चम्मच

- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच

- सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता): बारीक कटे हुए (वैकल्पिक)

- नारियल का बुरादा: 1/2 कप (लड्डू को लपेटने के लिए)

विधि:

1. नारियल और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं: एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर मध्यम आंच पर हल्का सा भून लें। इसे तब तक भूनें जब तक नारियल का कच्चापन खत्म न हो जाए और उसका रंग हल्का सुनहरा हो जाए।

2. कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं: भुने हुए नारियल में कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग होने लगे।

3. मसाला मिलाएं: अब इसमें इलायची पाउडर और बारीक कटे हुए सूखे मेवे डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

4. लड्डू बनाएं: मिश्रण के ठंडा होने के बाद, हाथों में घी लगाकर छोटी-छोटी गोलियां बनाएं। इन गोलियों को नारियल के बुरादे में लपेटें ताकि लड्डू के ऊपर एक अच्छा कोटिंग हो जाए।

5. सजावट और परोसें: नारियल के लड्डू तैयार हैं। आप इन्हें सजावटी प्लेट में रखकर भगवान श्रीकृष्ण को भोग के रूप में अर्पित कर सकते हैं। लड्डू को आप ठंडा या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं।

सुझाव:

- अगर आप चाहें तो लड्डू में शक्कर भी मिला सकते हैं, लेकिन कंडेंस्ड मिल्क से ही पर्याप्त मिठास आ जाती है।

- लड्डू को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें केसर का भी प्रयोग किया जा सकता है।

जन्माष्टमी के अवसर पर यह सरल और स्वादिष्ट मिठाई न केवल आपके घर की शोभा बढ़ाएगी, बल्कि इसके अद्वितीय स्वाद से हर किसी का मन भी मोह लेगी। तो इस पर्व पर घर पर ही नारियल के लड्डू बनाएं और भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाकर अपने त्योहार को और भी खास बनाएं।