मैदा से बनाएं स्वादिष्ट और कुरकुरे बिस्किट: एक आसान रेसिपी

बिस्किट, चाय के साथ आनंदित होने वाला एक परफेक्ट स्नैक है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। बाजार में तरह-तरह के बिस्किट मिलते हैं, लेकिन घर पर बने बिस्किट का स्वाद और ताजगी कुछ अलग ही होती है। अगर आप भी कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मैदा से बने स्वादिष्ट और कुरकुरे बिस्किट की इस आसान रेसिपी को ज़रूर आज़माएं। यह रेसिपी न केवल बनाने में सरल है, बल्कि इन बिस्किट्स का स्वाद भी हर किसी को पसंद आएगा।

सामग्री:

- 1 कप मैदा

- 1/2 कप मक्खन (नरम)

- 1/2 कप पिसी हुई चीनी

- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

- 1-2 बड़े चम्मच दूध (जरूरत अनुसार)

- चुटकीभर नमक

 विधि:

1. मैदा तैयार करना: सबसे पहले, मैदा को एक बड़े बर्तन में छान लें। इसमें बेकिंग पाउडर और चुटकीभर नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यह सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर और नमक पूरे मैदा में समान रूप से मिल जाए।

2. मक्खन और चीनी मिलाना: एक अलग बाउल में नरम मक्खन और पिसी हुई चीनी को मिलाएं। इसे हाथ या हैंड मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। इस मिश्रण में वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएं।

3. मैदा मिलाना: अब, मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाकर एक नरम और चिकना आटा तैयार करें। अगर आटा बहुत सूखा लगे, तो इसमें 1-2 बड़े चम्मच दूध डालें और अच्छे से गूंथ लें। आटा को प्लास्टिक रैप में लपेटकर 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

4. बिस्किट का आकार देना: अब, आटे को फ्रिज से निकालें और हल्का सा गूंथ लें। एक चकला पर थोड़ा मैदा छिड़कें और आटे को 1/4 इंच मोटा बेल लें। इसके बाद, कुकी कटर या किसी गोल ढक्कन की मदद से बिस्किट के आकार काट लें। आप चाहें तो फोर्क से बिस्किट्स पर हल्की डिजाइन भी बना सकते हैं।

5. बिस्किट बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बिस्किट्स को बेकिंग ट्रे पर रखें और 12-15 मिनट के लिए बेक करें। जब बिस्किट्स का किनारा हल्का सुनहरा हो जाए, तो समझें कि वे तैयार हैं। ओवन से निकालकर ठंडा होने दें, क्योंकि ठंडा होते ही बिस्किट्स और भी कुरकुरे हो जाएंगे।

परोसने का तरीका:

मैदा से बने इन कुरकुरे और स्वादिष्ट बिस्किट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। ये बिस्किट्स चाय या कॉफी के साथ खाने के लिए परफेक्ट हैं। साथ ही, इन्हें बच्चों के टिफिन में भी दिया जा सकता है या जब भी हल्की भूख लगे, तो इनका आनंद लिया जा सकता है।

घर पर बने इन बिस्किट्स का स्वाद बाजार के बिस्किट्स से कहीं बेहतर होता है। इन्हें बनाने में समय भी कम लगता है और आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार वनीला, चॉकलेट, या इलायची जैसे फ्लेवर्स में भी बना सकते हैं। तो इस वीकेंड पर कुछ मीठा और कुरकुरा बनाने का मन हो, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें!