फिंगर बनाने की रेसिपी: स्वादिष्ट और कुरकुरी स्नैक

फिंगर एक स्वादिष्ट और कुरकुरी स्नैक है, जो खासतौर पर पार्टी या किसी भी खास मौके पर परोसा जा सकता है। यह स्नैक बहुत ही सरल तरीके से तैयार होता है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। फिंगर की रेसिपी सभी उम्र के लोगों को पसंद आती है और इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। आइए जानते हैं फिंगर बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।

सामग्री:

- आलू: 4 बड़े (उबले और मैश किए हुए)

- मैदा: 1/2 कप

- कॉर्नफ्लोर: 2 बड़े चम्मच

- हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)

- हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

- पनीर: 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ, वैकल्पिक)

- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

- हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच

- नमक: स्वादानुसार

- तेल: तलने के लिए

विधि:

1. आलू की तैयारी: सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें और अच्छे से मैश कर लें। उबले हुए आलू में से अतिरिक्त पानी निकाल दें ताकि मिश्रण में गीलापन न रहे।

2. मिश्रण बनाना: एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू, मैदा, और कॉर्नफ्लोर डालें। इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, कद्दूकस किया हुआ पनीर (यदि उपयोग कर रहे हैं), लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर एक सख्त मिश्रण तैयार करें। 

3. फिंगर बनाना: अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे फिंगर के आकार के टुकड़े बना लें। आप इन्हें लंबे और पतले टुकड़ों में आकार दे सकते हैं।

4. फिंगर को तलना: एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो फिंगर के टुकड़ों को गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। ध्यान रखें कि फिंगर को एक बार में ज्यादा न डालें, ताकि वे अच्छे से तल सकें।

5. फिंगर निकालना: तली हुई फिंगर को एक पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके।

6. सजावट और परोसना: गरमा-गरम फिंगर तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, टमाटर की चटनी, या मीठे और तीखे सॉस के साथ परोसें। आप इन्हें ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़क कर भी सर्व कर सकते हैं।

नोट: फिंगर के मिश्रण में अपनी पसंद के अनुसार और भी मसाले या हरी पत्तियाँ मिला सकते हैं, जैसे कि कटी हुई पालक या मटर, जिससे स्वाद में और भी विविधता आ सके।

फिंगर एक शानदार और कुरकुरी स्नैक है, जो आपके परिवार और दोस्तों को निश्चित ही पसंद आएगा। इसे आसानी से बनाकर आप अपने खास मौकों को और भी खास बना सकते हैं। यह स्नैक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि खाने में भी बेहद स्वादिष्ट और संतोषजनक है।